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第809章 四喜丸子羊肉卷(1 / 1)

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“第一道副菜……四喜丸子!”帮厨高呼一声,下6续把一个青花瓷碗端了进来,里面躺着两个丸。表面光滑细腻,隐约带着一焦香,应该是油炸过。

酱料方面不是酱油,而是黄色粘稠的酱料,对于这个家的许多来说,这个酱料并不陌生,无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里,都会用到这个。

不同的是,今天的蛋黄酱味道更加清香,流质感更强烈,闻起来让很有食欲,尤其是这丸的焦味。

“这不是猪!”荀彧闻了闻,她不是不知道四喜丸子,这玩意用的是猪,可王庸用的是却是,对,这是作为原料制作出来的四喜丸子!

“那不就是丸子而已了么?!”夏侯惇也觉得这东西,或许不能称之为四喜丸子。

“拜托,四喜丸子也没有叫做猪丸子对吧?”王庸表示无辜。

“关键是味道……”荀彧点了点,她追求的是美味,而不是名字。同时四喜丸子的确比丸子好听,再说眼看得出,这并非完全用,也用了马蹄和某种蘑菇,味道很熟悉,但又有些陌生。

只是为什么要用蛋黄酱,而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是的关系,猪的话果然还是和酱油更配。

“流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧?”曹感受了一下酱汁,然后问道。

“加了一些橄榄油,同时用柠檬汁取代了白醋。”王庸回道,其实白醋会更好,用柠檬汁主要是为了提升其风味。

“关键是味道,味道!”荀彧说完,蘸着一些酱料,然后就一咬下去,“咔噗,咔噗……嗯?”

真正咬下去,咬下去的瞬间,里面的汁连带着其他材料的美味一发出来,甚至连表皮层的‘焦味’都成了一种风味。咬下去的时候,大部分材料已经被扎的酥软可,可拒绝的时候,依然会有一些脆噗噗的感觉,似乎里面有什么脆脆的东西。

不过不得不说,这种脆脆的感非常不错,让原本软软的丸子多了一些嚼劲。关键是咬下是瞬间,一幅画卷就释放了出来。

就如同百宝箱一样,当咬下去的瞬间,百宝箱开启,里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中,便是一副母亲抱着孩子的画卷,母而圣……

蛋混合……虽然这本身也是四喜丸子的制作方法……这是母子相连?”荀彧都忍不住吐槽了句。

“不仅如此,我还加软骨,所以也是骨相连。”王庸微笑着说道。

“松茸取代了香菇,好在马蹄没变,扣除软骨之外都被剁得很细腻,所以丸子第一食感便是酥软可,直至大咬下,慢慢咀嚼,糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来,产生脆噗噗的感觉……油腻的炸丸子在蛋黄酱,主要是柠檬汁和橄榄油的调和下,去除了原本的腻味,同时增加了油脂爽滑,以及清爽的风味。”曹慢慢品尝着这个丸子,评价道。

“我说怎么会有母子相拥的感觉,里面用了骨和蛋,可不就是亲子么?以前你就做过那个,什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。

“的确,但亲子盖饭主要还是用和洋葱翻炒,然后在出锅之前打一个蛋。蛋的目的是增加盖饭的厚重感和粘稠感,也有不太喜欢这种感觉。”王庸回道。

“话说这次的宴席,怎么感觉都是母和母子为主题?”陈宫牢骚了句,让她这个少感受这种感觉真的好吗?

“嗯……”吕布也有些怨念,感受了母的圣和慈之后,搞得她都想要自己生一个看看。当然她也不急,毕竟还有一个吕玲绮可以疼。但也正因为这样,她不得不考虑,吕玲绮似乎也到了嫁的岁数……

“这不是很正常么?”王庸缓缓说道,“在场就有三个孕……还有不少的母亲。”

的确,不算曹丕,魏延,徐庶,典杰,蔡琰,陈宫和吕玲绮这几个,其他都可以称之为母亲,其中也包括了吕布。正所谓‘少数服从多数’,以母亲,母和母作为主体,尤其是冬至这个子,是非常合适的。

冬天也称之为孕育,蕴藏的世界。正所谓春生,夏长,秋收,冬藏。在冬天以孕育作为主体,也算点题。

“原来如此,所以才是,而不是猪……”荀彧点了点,这样的话她可以接受这样的说法,关键是这道菜,也的确很好吃。

于是又夹起一颗,一咬下,美味发出来,那画面感变得越来越鲜活。或许是因为知道了这次晚宴的主题,所以脑补的能力得到了很好的提升。

“前汤便是孕育,前菜是家庭,而副菜第一道是母子骨,那么第二道副菜是什么?”曹看向王庸,说了半天其实就一个意思该上菜了!

“…………”王庸看了看帮厨,后者点了点,然后出去告诉后厨。

不多时回到大厅,宣布道:“第二道副菜,羊卷!”

“喂喂喂,你不会把涮火锅的羊卷拿给我们吃了吧?”关羽笑道。

“也不一定,记得之前就有裹着金针菇或者黄瓜的,然后直接烤出来……”徐庶想了想,记忆里面似乎有那么两道菜。

“那用的是培根,说到底就是烟熏,而且主要是猪。”魏延提醒道。不得不说,用培根裹着金针菇或者青瓜烤的培根,味道的确非常的香,估计也因为这样,让徐庶有些记忆犹新。

“不过裹着金针菇的羊卷,涮过之后吃一样很美味就是了。”王庸笑道,“当然不可能是那种涮火锅的羊卷,你们看着就是了。”

话音刚落,下们已经6续把羊卷端了上来,放在一个木盘里面,里面的羊卷显然经过烘烤,所以那烤羊的香味隐约可闻。

“只是烤羊卷的话,我会生气哦。”荀彧夹起一块,然后看向王庸。随即缓缓放中,一咬下,眉顿时一皱……

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