丁小甜和姚成佳把自己做的红烧豆腐端到了四位评审跟前，看她们怎么给自己做的这道菜评分。
四位评审里面，湖南
戚从霞在尝过丁小甜做的红烧豆腐之后，给出了十分。
她说丁下小甜做的这道红烧豆腐，麻辣鲜香
，很对她的
味，这道菜她可以吃下去三碗饭。
剩下的三位评审里面，两位团长的
觉得丁小甜做的这道红烧豆腐虽然感不错，但是过于麻辣，所以她们给了丁小甜八分。
陆老太吃过之后，说：“味道很好，而且刚才我看你做菜，很娴熟，虽然麻辣味很重，但我还是给你九分。”
这样一来，丁小甜在决赛第一环节，做红烧豆腐这道菜，就得到了五十二分。
跟丁小甜一起比赛的姚成佳在这一环节得到了四十九分。
决赛第一环节红烧豆腐这道菜结束了之后，丁小甜排在第二位，总分五十五分。
第一名是车凤芝，总分五十七点五分。
决赛第一环节结束之后，大家休息二十分钟，互相品尝一下对手做的红烧豆腐，然后接着比赛。
这一次是八个一起比赛。
为什么第二环节要八个一起比赛，主要是进
决赛的军嫂们自选的菜，都是要花时间才能做出来的菜。
大家都没有做炒菜，而是做的炖菜烧菜蒸菜。
部小食堂也有足够的灶眼和足够的菜刀菜墩够军嫂们使用。
丁小甜走到属于自己的菜刀和菜墩跟前，把食堂采购早就准备好的食材拿过来。
今天的香碗，丁小甜要用五花
炸一些酥，还要用五花剁馅儿做圆子。
她先切了十几片五花，打一个
蛋把蛋清放进去，加盐加水淀
，把这十几片五花码味儿。
铁锅里下油，油热之后，就把码了一会儿的五花放进油锅里炸一炸，当表面呈现出金黄色，就把捞起来放盘子里。
不一会儿，用来垫底的十几块酥就炸好了。
紧接着她处理馅，把切成丝儿，再横切，最后仔细剁馅儿。
剁馅儿的过程中，加一些姜和葱剁碎，这是为了提鲜去腥。
馅儿得足够细之后，丁小甜把馅儿放进碗里，往里面加盐加蛋清和少许的水淀，用筷子顺时针搅动。这样可以让馅儿变得很黏，做出来的圆子不管是煮还是蒸，都会感细腻。
馅做好之后，丁小甜用铁锅摊了两张蛋皮。
把已经调好味的馅放到蛋皮上，裹紧蛋皮，再把这它们放锅里蒸。
蒸好之后取出来，晾凉了切成大片，摆放到一个垫了酥的碗里，丁小甜把自己带来的那半茶缸的浓缩汤汁儿倒进去，让每一块圆子和酥都沾上这汤汁儿。
最后的一个程序是，把香碗放到蒸笼里蒸，半个小时之后，端出来香碗，在香碗边缘摆上绿油油的用开水烫熟的小白菜。
这一道看着质朴而又香味扑鼻的菜就做好了。
从最开始处理食材，到香碗做成，足足耗费了丁小甜两个小时。
她的这道菜在今天进行决赛的八位军嫂做的自选特色菜里面，耗费的时间也是够长的。跟她一起端上拿手菜给四位评审品尝的军嫂就只有一位，就是那位暂时领先她二点五分的车凤芝，她做了一道费时的蒸菜，叫做蒸白菜卷。说起来，蒸白菜卷跟丁小甜的这道香碗有异曲同工之妙，都是蒸菜，都要用到馅儿，味也很清淡。
由此可见，车凤芝也考虑到了陆老太是个老年，会偏味清淡一些的菜，于是她做了这道蒸菜。
