红布揭开,器皿中盛放着一朵雅致的紫色花朵,足有碗
大小,花瓣上还缀着几滴甘露,花蕊藏在花心里,如细芒般粗细,根根殷红如血。龙腾小说 Ltxsfb.com
受邀参加庖丁会的大厨,无一不是年轻厨师中的
英,但是看到这朵花时,都露出了疑惑的神
,从他们的眼睛里能够看出,这是
一次见到这样的食材。
张云鹏想
了脑袋,也想不出曾在那本书或者资料中见过这种花,如果刚才的魔幻彩虹土豆难度属于中级的话,眼前的这朵花绝对属于高等难度,因为这是不可知的范围。
吴秀君脸上写满前所未有的凝重,此花他隐约知道名字,但还不是很确定,至于产地在哪儿,他压根就不知道。
想了一会儿,他没有落笔,而是问司尘:“司先生,我觉得这道食材有些难度,我只知其名不知产地,如果我的对手知道,这一回合我认输;如果他也不知道,我提议双方打平。”
这倒是很公允的建议,司尘扭
看了一眼司徒宇,得到肯定答复后他问墨非:“你认识这朵花吗?”
“认识。”墨非回答的很
脆,“此花名叫大食花,寄生在一种灌木上生长,花蕊分泌蜜汁,吸引各种昆虫觅食,它便捕捉昆虫为食,因此花瓣长得又肥又大,其贪食的习
,被
称作大食花。”
“你知道产地在哪儿吗?”司尘又问。
墨非正要作答,对面的吴秀君“啊”了一声,抢先说道:“司先生,我知道它的产地了,刚才我的提议作废。”
场下的
发出“嗡”的声音,原本对吴秀君印象不错的列席者们,不由得暗暗摇
,如此耍心机,可见此
品行不太端正。
“哦?这么说你还愿意继续比下去?”司尘问道。
“是的,我愿意比完这一
。”吴秀君回答。
司尘又看了一眼司徒宇,然后说道:“请作答。”
吴秀君喜上眉梢,刚才墨非的一句“寄生在灌木上”提醒了他,他好像记得那种灌木叫做沙柳,生长在撒哈拉大沙漠南端,沙漠与
原的结合处。
两张纸条又
到司徒宇手中,他扬了扬手中的纸条说:“刚才墨非回答的很好,这种花确实叫做大食花,特
是寄生植物,又是
食
植物。墨非,你知道该怎么烹饪它吗?”
“当然。”墨非不紧不慢地说:“此花成熟之后,花瓣变得肥厚,清油素炒有
味的感觉,荤油红烧,能吃出红烧
的
感;如果烧烤,涂抹酱汁之后,花瓣带着微微的甜味,吃起来比羊
串要好吃好几倍。”
“噢?烧烤?我还是
一次听说大食花能做烧烤,真的好吃吗?”
厨艺大师基本上都是吃货,听到不一样的做法,当然很感兴趣。大食花素食
做,确实有吃
的感觉,但是烧烤还从没有
尝试过。
“当然好吃。”墨非淡定地说:“它天然含蜜糖,烧烤时不用蘸蜂蜜,只需少许烧烤酱即可,如果能吃辣,再撒上一层辣椒
,味道会更加独特。”
司徒宇有些按捺不住了,“墨非,快快做来,听你说的都馋了,真想尝尝烧烤大食花的味道!哈哈哈哈……”
不仅是墨非,全场
都愣了,都传闻他不按常理出牌,今
一见果然与众不同。只有司尘像是什么事都没有发生,转身从后面拎了个烧烤架来,摆在了场中央。
“这……”画风变得太快,墨非有些跟不上节奏,“司徒先生,这大食花的产地还没有公布呢。”
“急什么,先吃完再说,你快快烤来!”
什么时候最馋?当然是想吃某样东西,而不可得的那段时间最馋,只要想到就会
水流淌,胃里发出鸣叫,大脑疯狂促使
腔分泌
水,整个
恨不得吃下一
大象。
木炭是上等的白炭,火力持久旺盛又没有灰烬,是最好的烧烤用料。等火烧旺了,墨非把两朵大食花的花瓣掰下,穿到了四根竹签上,熄灭明火后,直接放在烧烤网上烤。
花瓣富含水分,被热气一烤,水分溢出,发出滋滋的声音,同时一
花的幽香飘到了空气中,仿佛大厅内燃了很淡雅的熏香一般。
看水分蒸发的差不多了,墨非迅速在花瓣上涂了一遍橄榄油,防止花瓣被烤焦。等油脂与花瓣充分融合之后,他又刷了一遍烧烤酱。
烧烤的
香味已经充盈着大厅空间,所有
都翘首以待,这烧烤大食花到底是什么味道,反而对它的产地倒不好奇了。
“司徒先生,吃辣椒吗?”墨非问道。
“嗯,其中两串要辣的,其他的原味。”司徒宇颇有吃货
神,什么味道都不愿放弃尝试。
又过了两分钟,墨非把烧烤大食花瓣放
盘中,撒了一撮
盐,端到司徒宇面前,“做好了,不过这烧烤酱差了点,如果用我熬制的牛
酱,味道会更好。”
司徒宇端过去闻了闻,一
浓郁的
香味徘徊于鼻端,
香之下,还藏着花朵的丝丝幽香,真是变化复杂的味道,除了食材的原因,厨师的手法更是关键所在。
他先拿起一串不加辣椒的,轻轻撕咬进嘴里,因为水分流失,花瓣变得稍微有些蔫了,但
感更加丰富起来,吃到嘴里之后,仿佛真的像在吃
,又比
少了腻多了清香。
特别是咽下后,有一
蜜糖的味道在
腔与食道之间来回徜徉,整个
味变愈加丰富起来。
烧烤很少讲究味道的复杂变化,多数是鲜、咸、辣的
味,而这道烧烤大食花,把食材的清香、鲜美、微甜、柔韧,以及配料的咸、香完美统一在一起,形成了多变的
感和味道,仿佛食材在
腔之中变幻着不同的舞蹈,却又和谐完美。
四串大食花吃完,司徒宇面带红光,显然非常尽兴,他饮了一
茶水,整个
显得很满足。
“烧烤大食花真有点意思,墨非,你刚才说用了你熬制的牛
酱味道会更好,哪天我得去你店里尝尝,欢迎吗?”
墨非点
:“当然欢迎。”
“其实,我更想尝尝你做的【傍林鲜】。”司徒宇悠悠地说,“据说我孙儿都
衣了,那小子吃我做的【傍林鲜】那么多次,还从未
过衣呢,我这心里呀一直不服气!”
“好,去之前请先提前告诉我,我一定会款待您的。”墨非淡定地说。
司徒宇让司尘撤去了烧烤架,现场又回到刚才紧张的气氛中,他摸出两张纸条,同时打开来看,后面大屏幕上也显示出纸条的内容。
吴秀君:产地位于撒哈拉大沙漠南部。
墨非:京郊
工培育基地。
面对两个完全不同的答案,庖丁会的参会大厨们都在进行着眼神
流,从内容上看,好像吴秀君的更加贴近,但是墨非好像更加懂大食花的来历和烹饪方法。
司徒宇笑了笑,对着全场说道:“这大食花还真是撒哈拉沙漠出产的奇珍。”
此话一出,大家的目光都看向吴秀君,眼神里透着钦佩以及那么点嫉妒。
而场下吴毓君则开心地笑了。在她心中,哥哥永远是第一名,那个服务员,不,那个墨非怎么能跟哥哥相提并论呢,虽然他会做烧烤大食花,自己也很想吃,但是她永远会站到哥哥那一边的。
“不过……”司徒宇停顿了半分钟时间才话
一转,“我带来的大食花是刚刚
工培育成功的食材,就在京郊培育基地。”
“哗啦……”
全场的声音如
水一般地响起来。
