留出一部分麻酱调和盐、糖、醋等调料，这里没有韭菜花，也没有酱豆腐，只能用这种简单的调味。『地址发布页邮箱： ltxsba@gmail.com 』前世的叶晓峰就喜欢吃涮
，但是家里
都不喜欢韭菜花和酱豆腐的味道，倒让他最后用这几味简单的料调和出了一种很是美味的酱料。
一点糖一点醋，反而能压下麻酱天生的厚重感，而不影响其香味。只不过若是能有韭菜花和酱豆腐味道就更好了。
打好的火锅仔细洗刷
净，在底层放上引燃却没有明火的银丝碳，上面的锅子里放满了骨汤，里面煮着一些菌菇还有红枣、枸杞、葱姜段等物。
看看准备的差不多了，叶晓峰让雪宸帮他把火锅送到苏墨辰用饭的那个暖阁里。而他自己则取了一块上好的牛，用木锤开始敲打起来。
手打牛丸需要的是气力，叶晓峰这点力气自然不够用，好在身边有的是弟子，马上就接手了他的工作。
手打牛丸要不间断地反复将牛捶打成泥，筋脉虽断但是泥纤维却不断，反而更加粘稠强韧。
泥中加
骨汤、细盐等用力朝着一方搅拌，直到浆粘手不掉下为止，挤成出丸，放到盘中备用。
火锅开了雪宸就跑过来报信了，叶晓峰匆匆擦擦额
的汗水，将准备的一食材指挥众搬了过去。
锅中的汤底果然翻滚着，苏墨辰和千城染两早就守在桌子边上瞪着眼睛瞪着了。
叶晓峰将已经化开的冻豆腐和鲜豆腐各放一些压压火，将下面弟子帮着切成薄片的羊摆在桌上。不过也只是摆了一盘，其他食材也不少，
片、鱼片，牛丸子，还有各种的时鲜蔬菜摆的满满当当的。
为了今天这顿饭，厨房里的弟子都候在那里，因为叶晓峰
代，这羊肯定吃不止这一盘，要吃完一盘上一盘，免得化了。
59手打牛丸
牛丸子和冻豆腐在火锅中翻滚着,叶晓峰和雪宸在一旁帮着两往火锅中放置片。其实火锅自己吃自己涮才最有味道，不过这两位大爷比较讲究,叶晓峰两也只得如此。
叶晓峰还不觉得如何,雪宸已经馋的恨不能将涮好的羊放到碗里端一边去吃个痛快。
切的极薄的羊片打着卷带着霜,放到火锅中只需呼吸间就会烫熟至发白,微微沾上些调料,醇香不膻，香味纯正，鲜
可
。
连千城染和苏墨辰这等对羊不是十分青睐的,都放不下筷子,就别说雪宸这种嗜羊成命的主儿了。
涮过一阵羊,叶晓峰开始放一些带着叶的青菜，让两换换味。
这汤本就是高汤，羊也是上品，再加上里面还有野生的菌菇，涮出的汤汁鲜美异常，连带着将那些烫熟的蔬菜也变得极为有滋味。
蔬菜颜色一边就捞出，鲜翠绿，别有一番风味。
千城染吃了不少蔬菜，苏墨辰仅仅是浅尝即止，眼睛不住地在那里面一个个圆鼓鼓的牛丸上打转。
叶晓峰失笑，不过丸子还没熟，还要再等片刻。
千城染虽然看起来一副云淡风轻的美男子样，其实心眼极多，看苏墨辰不再动筷子，眼睛一转，已经知道了其意。于是眼
看着的变成了两。
终于等着牛丸变色，叶晓峰拿了净的碗，放上香菜末等，将牛丸连丸子带汤汁一起盛到了碗里。
丸子滚烫，两急不可耐又无从下的样子让叶晓峰暗笑，同时心里也坏坏的想着，下次不如做些撒尿牛丸。不过这也仅仅是想想，若真是不告之坑了苏墨辰一，可以想到后果。
丸子，两具备那脆爽却又细滑的感征服了。浓郁的牛味，别具一格的弹牙丸子，让也吃过不少好东西的两齐齐震惊的抬起。
“这丸子，怎么会这么有劲道？”千城染失声道，苏墨辰嘴动动，虽然没说，但是那眼里的意思也是一样的。
丸子谁没吃过，别说青山派这种大门派，就是山下附近的那十里八村的，逢年过节也是要做些丸子的。
不过这丸子不过是些素丸子，如同上次叶晓峰做的那般，切的细碎的萝卜团上面
细盐等物，放到锅里油炸，最后再烩到菜里，谁让这里的菜品主要就是蒸煮炖。
家里富裕的，则会在里面掺上些糜，甚至全丸子。但是吃法都是一样的，除了趁着刚出锅时候，能吃几个下酒，剩下都是用来熬菜。
因为这种丸子本身是软的，除了刚出锅时候有些酥脆的感，一旦冷了，绵了，味道大减。
至于这般弹牙的丸子，两别说吃，就连听都没有听说过。
叶晓峰将制作方法简单的讲了几句，这两其实并不在意怎么做，终其一生，也许他们都不会做一次，他们更关心的是锅里剩下的那些丸子。
一一碗丸子很快就吃的净净，甚至两汤汁都喝的不剩下一滴。
齐齐伸到叶晓峰面前的两只空碗成功让他一黑线，还好雪宸反应快，笑嘻嘻地接过千城染手上的碗，“千师伯，雪宸给您盛！”
叶晓峰则顺势接过了苏墨辰的碗，帮他盛了一满碗，摆到其面前。不过苏墨辰没功夫看他，只是面带挑衅的望了千城染一眼。
千城染慢条斯理地吃完，放下碗筷哼了一声，“晓峰啊，这鱼苗的事……”
“师伯……”叶晓峰乌黑的眼睛带着温润的湿泽可怜地看着对方，若是有尾，此时一定是摇个不停。
“这些还不够！”千城染又哼了一声。这师徒两，明明是求他办事，居然还这么不讲究。尤其是苏墨辰这个当师尊的，竟然还跟他争风吃醋！若是不找个软和的捏，那真是忍不下这气了。
听到千城染说话，苏墨辰僵了一下，不过这次并没有多余的表
。千城染满意的笑了起来，那样子用叶晓峰的话讲就是帅气阳光。
“晓峰啊，师伯还没吃饱呢，还有什么没？”千城染貌似随意，实则是得意的开，看着那个溺
弟子到了一定程度而不自知的苏墨辰吃瘪，实在是生一大幸事！
叶晓峰自然不会只有如此，他还准备了芝麻烧饼，只是这两吃的太过凶猛，才一开始就一掉三四盘羊。他卷好冻成卷的羊少说已经被吃去了一半还多，更不要说还有、鱼、豆腐蔬菜，甚至还有那一两大碗的牛丸子。
本以为他原来准备的芝麻烧饼是用不上了，没想到竟然听到千城染说没饱，当下笑笑回到了厨房。
为了今后的美好生活，他也是豁出去了卖手艺。这面已经是半发好的，用细盐、白糖、花椒和小茴香子揉在面中，擀成薄片，擦上油脂，涂上刚刚磨制出来的芝麻酱均匀地涂上一层，再卷起来揪成小剂，沾上满满一层芝麻放到饼铛里烙熟。
烙烧饼讲究的就是层次感，层多，外皮酥脆，内心柔软，这就是好烧饼。反而言之，这烧饼加上嘴才三层，就是扔货了。
叶晓峰烙烧饼的技术其实也是一般，但是架不住得到食塔后，得到不少妙方秘方，而且他现在也是步道门之，虽然是食之道，但是这食之道最特别的，就在于此。
同样是做一道菜，他做出来的美味程度远远大于别，而且修炼食之道，这味觉嗅觉等也有了很大的提升，尤其是那种对美食的感应，让他能在最合适的时候放最合适的调料。
就好像现在，光是凭借着烧饼不同时间散发的味道，
