今儿个一早才宰的本地小山羊。
鲜切羊
最考刀工，黄瓜条、磨裆、大三岔、小三岔、上脑...一只羊只能片下这几个部位用来涮，质地有别，肥瘦各异。
涮羊是宫里的吃法，冬天膳房的
使太监聚餐也
吃这个，可膳房里条件有限，只能是有什么便吃什么，与其说是吃，不如说吃了个热闹。
含钏夹起长箸帮食客涮，每个部位涮烫的时间是不一样的，含钏眼疾手快帮着涮了一碟子的，又帮忙打了两个蘸碟儿，放了三勺浓香四溢的芝麻酱，点了一滴绿油油的韭菜花儿，其他的啥也没放。
这是老北京的吃法。
可架不住有
有特殊的好
儿。
含钏笑着介绍道，“...也备了蒜泥、辣子油、葱花儿和芫荽碎，您若有喜欢的，您说，儿帮您配。”
漕运码
的食客摆摆手，夹起一片上脑中间裹了慢慢的芝麻酱和一点点韭菜花，送
中，闭嘴咀嚼。上脑略带了几分肥腻，香在中
开，吃是最纯粹、最原始的欲望。
食客连着吃了两筷子，含钏朝小双儿使了眼色。
小双儿手脚麻利地端了一叠白瓷小盖。
里面放了好几瓣晶莹剔透的糖蒜。
含钏笑了笑，“吃了，您吃吃糖蒜，很解腻的。”
食客依言吃了一瓣，微微点了点。
含钏便笑着，“...您若有需要请唤我，吃哪个部位的，便吩咐小丫去拿——您的餐食里，鲜切羊是吃多少供多少。若是吃腻了，今儿个刚做的冻豆腐、新收的茼蒿菜都是好东西，绿豆
丝也好吃。”
含钏重回了柜台。
涮羊锅子热气腾腾的，没一会儿厅堂里冒起温暖的白烟。
含钏笑着低记账。
风铃响了。
又有食客来了。
含钏抬起。
哟，真把这儿当食堂的张三郎又来了。
含钏熟门熟路地转让小双儿上菜和金波酒，一回，却见张三郎身后还跟着个。
第六十九章 斑斓叶茶
徐慨低垂着，避开挂在门廊的风铃与高高卷起的竹帘，面无表
地跟在张三郎身后。
含钏手上的算盘一松，“啪嗒”一声砸在榉木柜台上，腿一软，下意识地想蹲下躲进柜台下的缝隙里。
这是...第二回 见面吧？
今生的第二回 见面。
一回是在黑灯瞎火的掖庭，她满面血污，徐慨怕是早已记不住她的样貌了吧？
含钏心朝自己啐了一声。
怂什么怂！
怕什么怕！
如今她是清清白白开食肆的良家子，既不是承乾宫的使，更不是千秋宫的丫鬟...
