藏剑山庄,厨房重地。
“葱姜蒜切好了没?切好了快点送过来。”
“打下手的麻利点,烧火的小心控火,不要让整个厨房都烟雾缭绕的,都起烟雾了,还炒个什么菜?……洗菜的动作快点,没吃饭吗?谁要是让今天祭祀菜品上不了,老子就整死他……”
刚走到门
,落千羽便听到那霸气的说话声。
我去,厉害呀!
“少夫
好!”见到落千羽走了进来,众
赶忙放下手
的工作问好。
“大家不必多礼,继续忙自己的事,不用管我。”
“是,少夫
。”说完,众
继续忙着手上的工作。
“那个……问一下啊,谁是厨师长啊?”见众
一脸茫然的样子,落千羽赶忙解释,“就是厨房掌勺的,管理的……”
“我就是,少夫
找我有什么事吗?”刚才那说话霸气的厨
走了过来。
“那个,今年的年夜饭我想来掌勺,厨
可以吗?”
“这当然可以,少夫
,只是……”
“厨
有事不妨直说。”
“只是少夫
可懂得烹饪?这油烟熏
,少夫
可受得了?毕竟很少会有做烹饪的
子……”
她还以为是什么,原来是这个啊!“当然,自小便做。”
“那就没什么问题了,少夫
请……”
“多谢。”说完,落千羽走到厨房一旁空的厨台,挽起袖子,“大家分成两拨
吧,一拨去厨
那里,一拨在我这,帮我打一下下手。”
话刚说完,众
便自动分成两拨。
“厨
,那我们各做各的,看谁先完成!”
厨
,“好,既然少夫
有此意,那我定当奉陪到底。”
“那开始吧!”还好她聪明换了一身简单的装扮,不然肯定不好
作。
眼睛快速的扫视了一圈厨房东西的布局,落千羽便走到一旁的木盆处,伸手捉起一只在水里游的鲫鱼,眼睛都不带眨的便一刀了结了鱼的生命,接着两三下便清理
净鱼的鳞片和内脏,看得另一边,厨
那群
一阵目瞪
呆。
我去,好厉害!
他还从来没见过如此凶悍的
子!
接着,落千羽继续准备炒菜前的工作,葱姜蒜切末切丝切片,辣椒切碎……
待所有准备工作完成之后,落千羽便抄起一旁挂着的铁锅,哎呀我去,好重!清洗了一遍之后,便架在火上,待锅里的水被蒸发之后,落千羽这才开始倒油炒菜。
看着落千羽都准备开始炒菜了,厨
也不敢在耽搁了,立刻着手自己的工作,因为,他可不想输给一个
子。
很快,时间便如流水一样逝去,距离午时也不过只有半个时辰了,而此时落千羽的菜品均都已经大功告成,只剩下现代的糯米粑(糍粑)还未完工。
因为考虑山庄的
多,所以落千羽准备的糯米粑(糍粑)的量也增加了许多,几乎是用了整个厨房所有的厨台和饭甑( zeng)来煮糯米了。
【饭甑:中国民间炊具,流行于南方各地,一般是用木条箍成,用来蒸饭的甑子。】
随着木质的饭甑里飘出香味,落千羽便知糯米已经煮好,“来几个力气大的,帮忙把饭甑给抬到外边的石舂旁……”【石舂:农村打糍粑的用具。】
石舂旁,看着一群
围在周围,落千羽赶忙疏散,“大家先散开一些,不要围在这里,只留下力气大的就可以了,要不然等一下打的
会不好施展力气。”
听言,厨
赶忙率领着其余
散开,“走走走,散开一点,大家不要聚在这里。”
看着众
散开,落千羽看着四名自愿留下来的伙计,“等一下你们四个看我的示范,然后照做,知道了吗?”
“明白,少夫
。”四名伙计同时回答。
见四
了解,落千羽也不再耽搁时间,把蒸好的糯米从饭甑里分别倒进两个石舂里,各倒了四个饭甑的量,落千羽便急忙的把饭甑的盖子盖上,以免落
什么东西进去,给脏了饭甑。
“好了,接下来我打一下,你们跟着打一下,知道吗?”
“是,少夫
。”
听到四
回答,落千羽便拿起比她大腿都还要粗的石舂
,然后举过肩
,随后一下子落到石舂里的糯米团上,四名伙计见此,也跟着落千羽的样子打了一下。
“嗯,就是这样,力气可以稍微大一些,对了,不要太大力,要不然石舂会承受不住致使
裂,到时候就做不好糯米粑了。”我去,这石舂
也太重了吧!
“是,少夫
。”
“接下来,你们四个分开,你一下我一下的捶打糯米,然后我在一旁翻弄糯米团……”
见落千羽如此一说,四名伙计顿时一惊,“少夫
,这……这很容易打到您,不如还是换旁
来吧……”等一下误伤到您,少庄主会杀了我们的!
“没事,我相信你们,再说这翻糯米团也是有讲究的,这活儿除了我,可能没有
懂得怎么做了,加油,我看好你们哟!”
“是,少夫
。”
被落千羽如此信任,四名伙计对视了一眼,“等一下我们一
一下,第三下就停……”
商量好之后,四
便拿着石舂
捶打了起来,而落千羽见此,也盯着两个石舂里的糯米团,一旦糯米团快溢出石舂边,落千羽便拨弄一下,一直到糯米团被捶打成黏黏的糍粑……
看着糯米团被捶打成糍粑,落千羽满脸的开心,“好了,辛苦你们了,接下来的工作便
给我就好了,你们四
可以休息了……”
“少夫
,我们不累,我们想看看这黏黏的糯米怎么做成美食……”
“那就麻烦你们,帮我抬进厨房喽!”
厨房厨台
黏黏的糯米团布满了半个厨台,落千羽将刀洗净沾面
之后,便将整团黏黏的糯米给分成了一小团一小团的糍粑,随后摆放在铺满面
的厨具上,等待着糍粑慢慢变冷变硬,糍粑慢慢变冷变硬后,便可以多几种食法,什么烤,煮,煎,炸,样样好吃……
待全部分离完成之后,落千羽便开始做最后的蘸料了。
而这蘸料便是由花生、芝麻、黄糖和熟黄豆
配制的佐料
,这样在吃糍粑的时候,糍粑会变得更加的柔韧鲜滑,香甜可
了。(不知道大家的家乡会打糍粑吗?我家乡每年都会打。)
“大功告成!等一下祭祀完成之后,大家便可以吃糯米粑了!”
“少夫
,这糯米粑……可是蘸着这佐料一起吃?”
“是啊少夫
,可是蘸着吃?”
“嗯,就是蘸着吃,那味道,可是大家从不曾吃过的,香糯可
,回味无穷……不过好吃的东西可不能多吃哦,因为吃多了会很腻的。”
“祭祀时间到了,厨
上菜品!”一道突兀的声音自门外传了进来,随之走进来一个
,而此
便是管理山庄的李总管。
厨
:“是,李总管,祭祀菜品已经完成,现在马上就上。”转过身对着一众伙计,“动作快点,麻利的上菜……”
“是,厨
。”
扫了一圈,见众
都忙了起来,李总管欣慰的笑了,还好,这厨
没辜负他的期望,但随即便瞥到一旁厨台前站着的落千羽,“少夫
,您怎么在这?祭祀仪式快开始,少夫
快换了衣服去祠堂……”
