会哄
。
王金秀领着周铁牛找材料，然后去小作坊盖猪圈了，吉祥看着小羊羔想好了吃的方法，这样大小的肥羊做成烤全羊最美味，烤全羊最初是西北的吃法，传过来已有数百年，不过一般是达官贵才会吃，也很少有厨子会做，吉祥小时候跟吃过，也好的询问过烹饪的方法，以前家里富裕，还烤炙过两回，是以吉祥很有信心。
听说要烤全羊，乔玉香和唐小贵等伙计都惊呆了，昨天晚上周老三说要买只羊来烤着吃，他们还以为是开玩笑的哩，一只羊要好几两银子，买了留着慢慢吃也罢，竟然要一次
烤完，这也太过于奢侈了。
“吉祥，真烤完啊，咱们几个也吃不了这么多。”乔玉香拉了拉吉祥的衣袖小声道。
吉祥冲她笑笑，“你不想吃？”
乔玉香想了想烤羊
串的滋味咽了下
水，“想吃。”
“想吃就行，咱们今晚就烤全羊。”
在伙计们眼里吉祥和周老三多半是钱挣多了
花，可其实这是他们商量好的，是为千宴做试菜，这样高规格的宴会，一定得有一道镇得住场子，吸引目光又好吃的硬菜，烤全羊便是个极佳的选择。
“葛秋，你再跑一趟菜市场，找个屠夫来帮咱们宰羊。”
“唐小贵，你出去看看有不有荔枝木卖，荔枝木烤出来的滋味好，香。”
吉祥有条不紊的安排着，在脑海中过着步骤。
不一会儿屠夫上门来将羊羔收拾好，取出内脏之后用热水煺
净毛，羊血和羊杂吉祥让乔玉香放在一边，羊血烫着吃，羊杂熬成羊杂汤，都是好吃的美味。
羊收拾好了，可待会烤炙是个大麻烦事，之前烤全羊都要用泥
垒一个临时的土灶，麻烦又碍事，而小作坊里正好有两个砖石垒的大烤炉，专门用来烤脯和鲜花饼的，刚好用来做烤羊。
“玉香，拿上调料，咱们去小作坊里做这道菜。”
……
“大葱段、姜片，还有大料和花椒，对了，还有茴香和陈皮……”吉祥把烤羊需要用的配料准备好，让乔玉香塞到羊肚子里，接着用盐酱油还有糖、酱汁等调制出一碗酱料，再将酱料一层一层的涂抹在羊身子上，为了
味，在
厚的羊腿、羊
的位置划了刀。
酱料光抹一遍是不够的，需要反复的涂抹拍打，让酱汁充分的沁到羊中，烤出来的才有滋味，好吃。
乔玉香咽了下水，“今儿是过年了，不对，吃的比过年还好。”
吉祥笑了笑，“那待会你多吃两块，瞧你馋的。”
“你不馋？光说我，哼。”乔玉香吐了吐舌，回怼了一句。
吉祥抿嘴一笑，轻瞪了她一眼。收拾好羊羔，正好王金秀和周铁牛也回来了，盖猪圈需要砖石，刚才两出去寻材料了。
看着全身涂抹好酱料的羊，王金秀眼睛都瞪直了，好家伙，一羊全烤了吃啊？王金秀咋舌不已，心想老三真是败家，到底还不会过
子，一羊说吃就吃了，也太不把钱当钱了。
不过看着吉祥兴致高，王金秀啥也没说，只想着晚上好好给周老三说说道理，教他勤俭着过子。
另外一边，一切准备妥当，只需将羊塞到烤炉中慢慢炙烤就好，炙烤的时间比较长，需要两个时辰，烤炙火候很有讲究，要用慢火，吉祥担心其他掌握不好，搬了一张阔背的躺椅来，亲自守在院里看火。
慢慢的，落西山，阳光一寸寸的褪去，一阵夜风裹挟着枯叶飘来，还挺冷。
烤炉中的羊也慢慢产生了变化，羊皮变得金黄酥脆，焦脆的外壳下羊却还十分鲜
多汁，高温下羊油一滴滴的滚落，不一会儿竟留了一小滩。
迷的香味儿顺着风飘了很远，附近的邻居们都闻见了，纷纷议论是什么这么香，有猜是烤，也有说是羊汤，还有的只一味的吞水，甭管是什么，反正一个字，香！
对门院的小孩正与家同桌吃饭，突然把筷子一甩，咚咚咚的往外跑去。
“站住，你啥去！”小孩他娘急忙追出去。
“娘，好香啊，外有在吃好吃的，我要吃好吃的，咱家的饭不好吃……”
知道今晚有烤全羊，吉万成惦记这滋味很多年了，早早打烊收摊，带着妻儿还有乔生回到小作坊，走在巷子里时就闻到了香味，等推开院门，更加浓郁勾的烤味扑面而来，吉万成只
吸一，嘴里就不停的分泌水。
吉瑞吃烤全羊的时候年纪还很小，刚会走路，对他来说这是第一次吃烤全羊，傍晚时光听爹娘形容就已馋的不行，回屋把书袋一卸，就往厨房里冲。
院子的角落里，猪圈已经盖成了一半，小孩子可以一心奔着吃的去，做长辈的得有个样子，吉万成和唐翠走到院里和王金秀打招呼。
“亲家母真能，这猪圈都给张罗着盖好了，我本来打算明天找好材料，赶几个夜工自己盖的。”
王金秀脸上笑呵呵的，“你们白天做买卖已经够辛苦的了，晚上还
劳，再有
的也禁不起这样折腾啊，我听老三说是亲家你劝他买的猪仔，亲家你真是劝对了，养两只猪在院里多好啊，免得
费那些面糊面渣子，老三还得你多提点。”
“老三厉害着哩，用不着我提点，就还孩子年纪小，有些事需要咱们做长辈的提醒。”吉万成道。
“没错没错，是这个理儿。”王金秀和吉万成客客气气的说了两句，突然听见外有吵闹声，“这外面是咋了？”
唐翠笑笑答道，“有个小孩儿哭闹这不吃饭，他娘捧着碗在后追着跑。”
王金秀立刻想起豆饼来，“伺候小孩吃饭可太难了，我大孙子豆饼就是，一道饭点就让着急上火。”
话音刚落，葛秋从厨房探出来，高兴的喊道，“可以吃饭哩！”
烤好的全羊没有合适的碗碟盛放，吉祥找来一个和面的大木盆装着放在桌上，外焦里的羊散发着阵阵香味儿，另外一边羊杂汤正咕嘟咕嘟的冒着泡，浓郁的香味激得水直流，乔玉香将一片片的羊血烫进去煮熟以后，用一个大海碗盛了出来。
喝羊汤吃羊，这滋味不要太美。
王金秀下午时还嫌弃周老三费，看着油汪汪，外壳焦脆内里鲜美多汁的烤全羊，一时不做他想，只好这羊该怎么吃，总不能直接抱着啃吧。
吉祥好像看懂了王金秀没有问出的话，笑着说，“娘，等一会，我将羊切一切。”
说罢取来刀和砧板，切下一角羊腿加羊背脊，切成一掌长，两指宽的长条，接着用蒜泥、小香葱、辣酱等调制出一碗蘸料，一样一样摆好后笑道，“可以吃了。”
周老三早就迫不急待了，他赶紧给长辈们还有吉祥夹，然后终于
到了自己，周老三挑了一块肥瘦相间的，只见焦黄的外皮下羊饱含汁水，散发着浓浓的香，却一点都不膻。蘸上蘸水后将一大块羊塞嘴里，舌立刻品尝到了鲜美的滋味，越嚼越香，烤炙了两个时辰，大料的香味已经彻底沁羊中，质带些韧劲儿，但是一点都不柴。
炭烤食物的滋味本身就很吸引，大块大块的更是夺眼球，这烤全羊既好吃又好看。
吃腻了以后来两香甜热腾腾的羊杂汤，立刻开了胃，还能再吃两块。
这只羊收拾完以后总共三十斤，炙烤过程中还损失了一些重量，十来个竟然吃了半只羊，王金秀也
