第一六三章汤邱氏的脱变
收获的土豆，露天摆放着，经过强烈阳光的
晒，土豆变得有些蔫蔫的感觉。
卢象升问道：“土豆也需要像玉米一样晒
吗？”
全旭这才意识到问题的严重
：“土豆不能晒，放在
凉的屋内，或地窖里！”
卢象升问道：“这样能储存多久？”
对于土豆这种粮食，卢象升也是非常喜欢，高产、平均亩产过四千斤以上，既可以做菜，也可以饭吃。
将土豆煮熟，制成的土豆泥，无论是加上糖，或者是加上盐，都非常可
，关键是还非常挡饱，一个成年男
，吃两三斤土豆，就相当于吃了一顿饱饭。
这样算下来，一亩地的土豆差不多相当一家三一年的粮。
“鲜土豆倒是可以储存十到十二个月，不过这样也不易保存！”
全旭指着土豆道：“只能加工成土豆
，像面一样，这样就可以长期保存，只要土豆不受
，保存三五年都没有问题！”
“把土豆加工成土豆容易吗？”
“也不算太难！”
全旭想了想道：“不算太难。”
全旭让把新鲜的土豆拿到水前洗净，全旭大院里有压水机，大小孩子都可以这个活。
“一定要把土豆上的泥洗净，要不然会影响感，每颗土豆把认真清洗！”
全旭一边亲自指导庄户们
作，一定讲解着详细的注意事项。
多力量大，活的度也快，很多成堆成堆的土豆就被洗好了，这个时候把洗好的土豆，木锤砸成碎。
虽然效率差了一点，现在不着急，反而卢象升他们不会永远在这里，以后就会
碎机，效率更高。
把土豆砸成糊糊状，然后放在水桶里，加水搅拌，让土豆的淀与水加分解，然后澄清、直到桶里的水开始饱和，这样用细布进行过滤。
将土豆皮、土豆渣一遍遍过滤出来，这样就得到大量的湿的淀。
卢象升看着众庄户的作，这样也是为了测量出率，每个都是一百斤二十五到三十斤湿。
全旭苦笑道：“最后一步，其实也是最难的一步，就是脱水了，将过滤出来的淀尽力压榨，去掉水份，然后倒进篾制的类似于蒸笼那样的容器里，送
烘房烘，这样就能保存很长时间了。”
“为什么不能切片晒舂碎，然后放到石磨里磨？”卢象升有些好的问。
全旭大院就有一个磨坊，当然这不是水力磨坊，而是畜力磨坊，而且做了十几盘磨，无论是用牛拉磨，或者是骡马拉磨，全旭都不缺牲。
全旭耐心的解释：“土豆这东西与红薯不一样，红薯可以放在阳光下晒，土豆却不能晒，一晒就变质，这样做出来的土豆面吃了会出命的！”
经过测算，一亩土豆，按照五千斤湿土豆计算，可以获得大约一千斤左右的土豆淀。
卢象升看着土豆渣道：“这些土豆渣就可以喂牛或者喂猪？”
“其实，还是可以吃的！”
这些土豆渣就是后世一种垃圾食品的主要原料，就是薯片的主要原料，很多以为土豆片就是土豆切成薄片，然后经过油炸而成。
事实上，这并不是那样。而是土豆打成碎泥状态，过滤掉淀后，然后再砸成饼状，经过油炸而成。
全旭让按照后世的方式，把土豆渣与少量土豆混合在一起，搅拌，然后放上盐、味
、
等调料，统一放在油中炸。
很快就得到了香脆可的薯片。
比后世的感差一点，虽然是两个世界，成年对于这种食品不太感冒，可是小孩子们却非常喜欢。
全旭也脆将做出来的一百多斤薯片送到了金梯书院。
卢象升在全旭大院住了五天，最终他还是心满意足的回去了。
全旭给卢象升以及所有官员，送上了一份土特产，每个拉两车土豆、红薯和玉米，经过这些官员的宣传，未来想种土豆、红薯和玉米的，肯定会很多。
在目前为止，他们想要获得土豆、玉米和红薯的种子，只能找全旭，全旭通过种子贸易，就可以赚上一大笔钱。
随着众官员的离去，全旭的收割这才进真正的高峰期。
放在仓库里的爬山虎就可以出动了，利用爬山虎在前面犁地，后面的百姓则开始收取红薯和土豆。
短短二天时间，三万余亩土豆、三万余亩红薯，加上玉米，不仅收割完毕，还把土地翻了一遍。
在化肥的保证下，全旭就可以一年两季种地，不需要休耕，也不需要一年一季。
虽然是秋收期间，全旭的城堡建筑度相当减缓，不过，工坊生产倒没有受到影响。
这段时间，最让全旭刮目相看的是汤邱氏，一直以来，汤邱氏在全旭大院里，大门不出，二门不迈，偶尔才能看到她去拉汤四喜放学回家。
自从被全旭认命为富民街居委会主任，汤邱氏仿佛像变了一个一样，整个都了起来。
全旭曾经以为，汤邱氏肯定是七个居委会主任里，最困难的一个，毕竟，不善言辞的汤邱氏，子还有些柔弱，她所管理的居委会，反而是员最复杂的一个。
可是，让全旭没有想到的是。
汤邱氏居然像变了一个一样，不仅不再唯唯诺诺，反而非常犀利，手段果断，把富民街那些刺
商户和泼
、治理得服服贴贴。
此时的汤邱氏，就像一个高傲的王。
她每天吃完饭之后，第一件事就是带着红袖章，开始巡视富民商业街道，在商业街道巡视完毕，就接着巡视居民区域。
全旭曾经默默计算过，汤邱氏这么一圈走下来，差不多相当五六公里的路程，她每一天要走至少两遍。
在短短几天时间，她就将辖区里的百姓混熟了，谁家媳贤惠，谁家男有不良癖好，喜欢喝酒，打媳，她都摸得一清而楚。
全旭看在三娘的面子上，给了汤邱氏一座商铺，全旭以为汤邱氏会租出去收租，毕竟那样一套商铺，一年的租金也有二三十两银子。
钱虽然不多，足够汤邱氏与四喜生活，甚至她想请过丫鬟，也都过得滋润。
不过，汤邱氏却没有这么多，她是带着一帮辖区内的
，开了一家足衣店，也就是袜子店。
无论是活的劳力，或者普通家丁兵，对于袜子的消耗还是蛮大的，在穷的时候，老百姓不舍得穿鞋子，袜子更是奢望。
然而，问题是，他们都有工钱可以拿，没有袜子，太过伤脚，反而影响他们挣钱。
汤邱氏的足衣店刚刚开始有十几个打工，慢慢的产能越来越大，以廉价、质量过硬闻名，碑出来，汤记足衣店的工就越来越多。
那些经常受气的，都被汤邱氏招募过来，每天在足衣店里活，可以赚上二十几文钱。
他们赚得钱虽然不多，不过，却可以大大缓解家里的经济压力，同时，也可以解决家庭矛盾。
穷家庭里的矛盾，百分之八十都集中在柴米油盐上面。
汤邱氏身边慢慢多了几名跟班，都是富民社区有名的悍，她们治理辖区的环境卫生、家庭纠纷方面，做得非常到位。
全旭有些感慨。
