给封住，盖上盖子封存。
炒制过程中，冯一帆也是用
油炒制，加
“
虾米、花生米、
丁、贝、豆腐、笋、猪糜”，调味以豆瓣酱为主，加以盐、糖、胡椒
，全程是炒，几乎是不加任何汤汁。
这样做的目的，是保证炒出来的茄鲞足够，然后再封小坛中，才能够久放。
开坛瞬间，还是能够清楚嗅到油香味。
冯一帆从其中挖出一些茄子丁来，然后放在一个小碗中。
之后从腿上拆下，用葱姜水和黄酒稍稍腌制后，便开始在锅里进行一番煸炒。煸炒到变色后，再把小碗里的茄鲞倒其中，拌在一起进行翻炒味。
这一瞬间，整个厨房里弥漫着香味，让
会忍不住猛咽
水。
饶是宁诚这些天来，在厨房里练刀工，已经算是天天闻到香味。此刻嗅到这香味，也还是忍不住咽了好几的水，真的是非常的香。
苏锦荣闻到了香味，咽了一下水说：“嗯，真的是很香啊。”
冯一帆听到岳父的话，颇有那么一点点得意：“爸都这样说，看起来我的这个改良效果很好。”
苏锦荣回想冯一帆述说的制作方法，对
婿也是有那么一点点佩服。
“你是怎么会想到，要用八宝辣酱的做法，来做这个茄鲞呢？”
冯一帆一脸认真向岳父进行了一番解释。
“爸，先按照书中的描述，茄鲞要经过九蒸九晒，而且每次都是用汤去蒸，我觉得这应该不真实，或者说这样的做法，可能是曹公当年为了表达封建大家族奢靡，有意夸张出来的做法。”
苏锦荣摇
说：“按照一些学者的研究，似乎并没有表示那种做法不对。”
冯一帆继续说：“对，我也不认为那种做法不对，我只是觉得可能那样的做法，在成书的那个年代，属于封建大家族普遍能够承受的做法，目的是为了展现家族的实力，但我们如今复原倒是不必那样奢侈。”
苏锦荣点认同：“嗯，你这样说倒是很有道理，确实我们如今不用那样奢侈。”
冯一帆往下说：“所以，按照书中描述，便是要味道上吃起来，像茄子又好像不是茄子，便是要把这个味道给改变，要让茄子中有香，油和显然是很重要的，所以我便改良了这样一版做法。”
苏锦荣听完婿详细说了他改良过程，听得也是频频点，觉得婿的做法确实非常不错。
虽然还没有尝到味道，但看上去确实是像模像样。并且从婿炒出来的成品看，浓郁的香味已经勾起大家食欲，看着真是令垂涎欲滴。
冯一帆从炒好的盘子里，分出来一碗对宁诚说：“这碗你回带回去给你爷爷
尝尝。”
宁诚赶紧吸溜了一下水：“嗯，谢谢一帆叔。”
有了这么一道书中美食，其他的菜自然也都是搭配的非常好。
冯一帆还专门做了胭脂鹅脯，用来搭配上这么一道茄鲞，算是在家里给自家做了一顿红楼宴当午饭。
如果这个事
被知晓，恐怕会引来不少的羡慕。
差不多快到晌午时分，厨房外响起冯若若的呼喊声：“姥爷，爸爸，若若回来啦，若若今天好热呢，若若好饿的，爸爸你有没有把饭做好呀？若若和爷爷还有妈妈，要吃好吃的饭饭啦。”
听到外面儿的呼喊声，冯一帆在厨房里答应着：“好啦好啦，饭饭已经做好喽，若若快点洗洗手，马上准备开饭。”
爸爸回应了自己，冯若若立刻甩开拉着自己的手，快步跑进厨房来。
冯一帆看到儿跑进来，笑着问：“若若不是热吗？怎么还跑到厨房里来了呢？”
冯若若笑眯眯凑近爸爸身边，小脸上非常秘兮兮地说：“爸爸，你有没有给若若准备东西呀？”
冯一帆佯装不懂反问：“若若要爸爸准备什么呢？”
见爸爸一脸不明白的样子，冯若若顿时撅起小嘴说：“爸爸，你答应若若啦，若若回来的时候，你要给若若准备凉凉的，好吃的水果沙拉呀，可是若若回来，都热死啦，你怎么给忘记了呢？”
看到儿焦急的样子，冯一帆顿时绷不住笑起来：“哈哈哈，爸爸记得，爸爸怎么会忘记呢？给若若解暑的水果沙拉早就准备号啦，在后院用井水给若若冰着的。”
虽然父母家里有冰箱，但冯一帆依旧是把给儿做的水果沙拉用井水冰上。
主要是因为井水冰镇的不会太凉，刚好儿可以在饭前吃一点消消暑。
冯若若听爸爸这样说，快步转身跑出厨房。外面很快响起小姑娘呼喊：“，妈妈，爸爸给我们准备的水果沙拉在井水里冰着呀，我们快点洗洗手吃吧，吃了凉凉的水果沙拉，我们在吃饭呀。”
后院里不久响起一阵笑声，有的，有妈妈的，还有冯若若的。
笑声飘
在家中，令整个家都充满了欢乐。
