两道荤菜,分别是丸子和
饼。「请记住邮箱:ltxsba@gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」素菜一道,凉拌海带。汤一品,清补
汤。
要说清淡,看起来并不清淡。
丸子上有红油,
饼滋滋冒油。
凉拌海带还好,只能说中规中矩。
这汤……用的是乌
作为主料,暂时看不出端倪。
“惟实……”朱治有些微怒,都说张氏吃不了这样的,他也保证是清淡。
结果就现在这样的饭菜,你跟我说这特么的叫做清淡?
“…………”还没说出来,张氏已经偷偷伸出手,在朱治的大腿上按了按。
不管端出来的是什么,到底是孩子的心意。尤其客在这里,当面训斥也不像话。
下面的几个客也是有些诧异,不是说好清淡的一顿饭?
是自己听错了,还是以前对‘清淡’的定义,有什么错误的了解?
最郁闷的还是祖郎,这顿饭一看就是色香味俱全,结果自己还饱着,估计要食不知味。
“没必要那么担心……”朱信嘴角微微抬起,“我自有分寸,安心品尝便是。”
“嗯……既然如此,那么各位随意……”朱治闻言,略有所思,随即朝着大家示意。
自己先开始品尝,主要是给张氏试试味道。
先当然是看起来油腻腻,而且比较重的
饼,看起来很饱满多汁。
说真的,吃了那么多天清淡菜后,朱治看着这东西,食欲也是飙升。
饼已经分割过,他直接夹起一块,放
中。
酱汁主料是蘑菇,加橘子汁调和出来的。香鲜爽
,正好把
的腻味给去掉。
酱汁姑且不说,这饼的
感……很饱满,一
下去里面鲜甜的汁水弥漫出来……慢着,这玩意居然不是畜
?
朱治只觉得上当,这不是用禽或畜
做出来的
饼,而是鱼虾为主体做出来的。
朱信把鱼和虾
剁碎,混
生
做成
饼。
先隔水蒸,等质凝固紧实之后,刷一层牛油用炭火烤熟,最后放
蘑菇酱汁。
这虾子用的是河虾,个很小的那种。所以朱信甚至把虾壳也给用上,剁得细细的,于是咀嚼的时候,会觉得这
饼还挺有嚼劲的。
正常来说,鱼虾做出来的
饼,主要是软乎乎,
可以含化,到底还是少了三分嚼劲。
为了照顾到感,这鱼
用的也是海鱼,
质比较紧实弹爽的那种。
海鱼配河虾,做出以假真的
饼,配合蘑菇酱汁提鲜,清爽可
。
不过在里面牛油才是真正的功臣,正是它赋予这道才以假真的
感。
细细回味,会现味道虽然浓郁,但并不腻,甚至很清爽看可。
朱治朝着张氏点了点示意,后者有些惊喜,然后迫不及待夹起一块尝试。
吃清淡的不是她喜欢,而是真的受不了,这妊娠反应太可怕,都四个月还那么强烈。
也不知道是不是体质的问题。若是有条件,她当然也希望能够吃点好的。
吃那么多天的清淡食物,她也觉得实在难受,可这妊娠反应一天没结束,这个罪就得受着。
对于肚子里面的孩子,她是把命都给豁出去,也要让孩子健康诞生。
这道饼看起来很油腻,想想以前的
况,她有些不太敢下筷。
最后在朱治的鼓励下,夹起一块,简单闻了闻,牛油的味道上来,一瞬间有些有些反胃。
随即酱汁里面橘子的味道进鼻腔,感觉被压下来了一些,这东西,可以吃!
张氏放中,慢慢咀嚼,的确,这
感非常不错,很饱满多汁,好像是真正的
饼。
鲜味十足又不会腥,这才是最难得的。
随着一块饼咽下去,张氏现自己没什么特殊的反应,顿时有些惊喜起来。
激动的朝着朱治点了点,这道菜她能吃,而且很好吃!
朱治也是微微点,很欣慰,这段时间妻子因为都是吃寡淡的东西,又或者是怀孕的关系,
不太好。现在看她那高兴的样子,也稍微安心了些。
恍然才想起还有别的菜没有品尝,于是又伸出筷子。
放那个满是红汤的
丸那,夹起一颗,放
中。
“嗯?这个不辣?”朱治抬看向朱信,这满满红油居然不辣?
“也不是每个品种的辣椒,就必须是辣的啊!”朱信反驳了句。
他选择的这个辣椒品种,就是那种不辣的品种。
也有说不辣就没有灵魂,不过朱信吃辣椒,主要喜欢是辣椒的鲜和香。
熬这辣油,用的是椰子油。家里没有,让去万事屋买了一盒回来。
经过三次熬煮,把两种不辣,和一种甜辣的辣椒熬制成红油,鲜美可。
丸用的是羊
和鱼
,这煮
丸汤用的是乌**皮和
骨熬制出来的,算废物利用。
这丸子一咬,也是弹爽多汁,鱼和羊本来就鲜,再加上
汤调味。
哪怕只是丸子,吃起来也是鲜美无比,更别说这红油,让鲜美的程度提升一个新的等级。
就那么吸溜一下,朱治差点没有把自己的舌也跟着吞下去。
只觉得这丸的鲜美程度,已经乎想象。
这个时候再一大饭闷下去,绵软的饭粒仿佛就像是在为
腔按摩一样,非常舒服。
吃完觉得嘴略
,于是喝一
汤。
这汤主料是乌,配料是蘑菇。同时加
羊骨和鱼骨一起熬煮。
原本一个时辰老火熬煮,被技能缩短到半个时辰。
这顿饭,所有材料都各尽其用,没有半点费。
汤香浓甘甜,鲜美无比。
毕竟这是套餐不是宴席,汤也不是前汤,不需要那么开胃。
或者说,那么鲜美的汤,本身就很开胃。
这个时候再来一米饭,米饭把
腔剩余的汤汁都给吸进去,越嚼越香。
最后便是这凉拌海带,细看其实并不仅仅是海带,还有海蜇和木耳在里面,以陈醋配上少许红油,酸爽香,正好把
丸和
饼少许的腻味给进一步清除
净。
这个时候再扒拉一米饭,不错,也很下饭!
一饼,一
凉菜,一
丸,一
米饭,一
汤……鲜味不断在
腔之中叠加。
有个什么东西,感觉要到了,要到了,可偏偏没到,还缺了点什么。
朱治忍不住,把目光放在最后那杯红酒上……心略微复杂。