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第十章 全野猪宴(1 / 1)

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屋里炕桌摆上,在南面大炕一张炕桌,此时已经是满满登登地摆上了大碗,东北讲究大碗饭大碗菜,都是那种大海碗,比碟子还能装,一般都是这种土窑烧的这种很便宜的大海碗,禁用还能装,很受欢迎。龙腾小说 ltxs520.com

今天晚上自然是野猪唱主角,刚刚杀的野猪那叫一个新鲜,主菜就是一大海碗的红烧野猪,当然民间手艺不能跟正宗大饭店相比,但是李桃花因为常常做这种野味的缘故,那手艺也是一流的,香红彤彤的野猪看上去怎么就那么惹眼馋。

豆角炖野猪排骨,野猪猪肝炒辣椒,溜野猪肥肠,小炒野猪,糖醋野猪排骨,野猪汆丸子,最后再来一个凉菜,拌野猪耳朵,八个菜八个海碗,那全都是正宗的野味家常菜,大海碗那么一摆上,坐在桌子上的牛大根和木兰兰眼睛都不够看,拼命地咽着水,都能听见彼此咽水的声音。

菜上完,李桃花和木梨花也都上了桌,看着两个牛大根和木兰兰咽水的样子,李桃花笑着道:“都看着什么啊,吃啊!”

“啊,吃,吃!”牛大根很不客气的一筷子夹起一大块红烧野猪汪汪的野猪真叫一个香啊!

而木兰兰也跟着一筷子夹了一快溜野猪肥肠,送到她娘木梨花的碗里,轻声道:“娘,这是你吃的肥肠。”

木梨花冷着脸有些缓和下来,但还是哼了一声道:“要吃就自己吃,整这虚脑的什么。”

旁边的李桃花扒拉了她一下,嗔声道:“你说你这个,都这么大还跟小孩子似的,家孩子孝敬你呢吗,啊呀,我算是白惦记别,也没个给我夹块。”

“娘,吃,!”正说着,一筷子伸到她碗里,却是她的傻儿子牛大根给她夹了一块红烧野猪,一脸的傻笑看着她。

李桃花顿时就乐了,“好儿子,娘没白疼你,乖了,啊呀,今天真高兴,不行,得喝点酒庆祝庆祝,你们等着啊,我去拿酒去。”

自己酿造的土酒,却是都喜欢的山葡萄酒,上山去采摘那种野生的山葡萄,一般家可是整不了这个,因为一般是不敢上太里的山的,山里老林子什么野兽都有,一般就在山边上转悠,但是牛大根这个傻子却是山里随便走,知道她娘喝这个,上山一大筐一大筐的给往家弄这山葡萄,这山里的山葡萄随便疯长,要是找着了那一整有都是是啊,那么大的山,资源丰富着呢,要说李桃花家有了这个傻儿子,这小子过得还行,起码比一般家要强得多,要不怎么说一个家庭不能没有男呢,这男不光那个事好使,点体力活也行啊,再怎么也顶不上男啊!

山葡萄,紫黑紫黑的小小的那种,根本生吃不了,能把牙酸倒了,但是做成酒营养就出来了,喝着超级健康——富含抗氧化物质,每一颗山葡萄一定要一个粒一个粒的洗,把每个粒都洗净,不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗,洗不到位自然会生一些不好的菌,洗完控水,当然不可能控的超,没关系,倒大锅,不添水,大火煮开,一定不可以添水,晾凉了,开始过滤,用纱布,不能不过滤的,皮和核里其实都有杂质,不能均匀发酵的那么好的。

过滤的汁往密封大罐子里,然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒,也起杀菌作用的。当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁就不要发酵酒,要的是如果汁样的纯葡萄汁,有些浓浓的汁要另装其他的罐子,一定要密封!土罐子和盖子最好都用白酒过一遍,杀菌和良好的密封!不要移动,放在一定是凉的地方,均匀发酵了,三个月后就可以喝了,喝时太酸就加些蜜。

李桃花家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,没事的时候可以当饮料好,把土罐子拿来,开了封纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个都倒了一大海碗,李桃花嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”

牛大根端起来一碗就了,咂,嘿嘿傻笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”

李桃花笑这给他满上,只是他旁边的木兰兰有些迟疑,轻声道:“娘,我,我不喝行不行啊?”

“让你喝你就喝,你娘的好东西一般还不给喝呢!”木梨花一个咆哮,吓得木兰兰再也不敢废话,捏着鼻子,也把一碗山葡萄酒都给了。

要说这自家酿造的山葡萄酒别看没有兑酒,但是发酵过后也是有点酒劲,李桃花和木梨花对了一下眼,两个打着鬼主意,却是把那一大罐子山葡萄都给牛大根和木兰兰喝了。

全野猪大菜,配上山葡萄酒,这一顿饭吃的是痛快畅快,吃完饭天都已经完全黑下来了,李桃花和木梨花收拾着碗筷的时候对了一下眼神,她们的计划就要成功一半了。

“我,我来帮你们收拾!”木兰兰本来是要下地帮着收拾的,但是刚才真的是被喝了不少山葡萄酒,这一下地顿时脑袋就嗡的一声,天旋地转地倒在炕上。

而这个时候,一边的牛大根基本上已经喝倒了,一脸傻笑嘿嘿地睡了过去。

还真的挺好使,李桃花看了看木梨花,木梨花看了看李桃花,两个心里也不知道是个什么滋味,这么大的还去算计两个小辈,让她们心里也不是个滋味,但是马上,她们又都恢复了平静的心,木梨花轻声道:“我去把外面门锁上。”

李桃花轻轻点了点,“我去收拾一下,把被铺上,你带着二毛和小花出去,好好看一看外面有没有。”

“知道了!”

两个很有默契地点了点,却是各自行动,分工配合。

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