第23章 红油
丝
◎红油丝咸鲜香辣，色泽油亮但
油而不腻，她夹了一筷放在米饭上，红◎
“阿嚏！”叶宁双手紧捂住鼻，慌忙地跑到厨房外面，隔着门框惊恐地看着里面的叶遥。更多小说 LTXSDZ.COM
都说了牛角果是药材不能吃，她居然……居然想炒来吃？
只见叶遥将药材中的牛角果，也就是朝天椒悉数挑出来，这里面总共也只有七颗
辣椒。
将铁锅烧热，辣椒混着几粒花椒一并放锅中煸炒，锅铲的碰撞声中，一
浓烈的辛辣和椒麻味于锅中炸开！
叶宁不小心吸了一气，顿时
皮发麻浑身一个激灵，忙不迭跑出厨房。
“阿嚏！”
他跑出去
吸了几气，感觉鼻中刺激的辛辣缓和后，才磨磨蹭蹭地回道厨房门，扒在房门前朝里看。
这一看他就震惊了，这么刺鼻的味道，叶遥竟然能面不改色，甚至还陶醉地闻了闻？
真的这么好闻吗？叶宁试探着浅浅闻了一下，“阿嚏！”
辣椒和花椒用小火慢炒，很快就散发出微微焦香，叶遥满意地将它们盛出来。
外面偷偷关注的叶宁笑着松了气，终于结……等等，叶遥这是还要做什么？！
叶宁下意识后退两步，看着叶遥不知从何处拿出来的小石臼……不会是他想的那样吧？
事实上，他还真想对了。
石臼是叶遥小时候生了重病，娘亲不知从何处找来捣药的，清洗净后正好捣辣椒面。
叶遥将炒香的辣椒和花椒都放石臼中，随后在叶宁惊呼声中，石杵重重地砸在辣椒上。
红的辣椒碎成几瓣，米白的辣椒籽溅了出来。
一更加浓烈的辛辣和椒麻味在空气中炸开，远远站在门外的叶宁都能清晰闻到，紧接着就是一个响亮的
嚏！
叶宁被刺激得面红耳赤，连眼眶都红了几分，他着急道：“叶遥你别弄了，这个真的不能吃！”
叶遥秘一笑，道：“你相信我，你肯定会喜欢吃的。”
“不可能！”叶宁笃定道，脚步磨磨蹭蹭想走远，又在门停了下来。
他心里是想跑远的，可又担心里面的叶遥，怎么就这么不听劝呢，这么刺鼻的味道怎么会好吃呢？
一时间在门进也不是走也不是，急得原地打转。
然而里面的叶遥仍旧面不改色，还锤得更加起劲了！
接着叶遥还在叶宁不理解的目光中，地吸了一气，这麻麻辣辣的熟悉香味……
“阿嚏！”叶遥揉了揉鼻子，
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石臼里的辣椒并不多，没多久就被锤成了细碎的辣椒面，见叶遥停下来，门外的叶宁松了第二气。
这下应该结束了吧？
可还没等他第二气呼完，就见叶遥又开始起锅烧油。
叶宁小小的心脏一下子提起来，憋了气走到灶前，警惕道：“你这是想做什么？”
“做香辣红油。”
叶遥也不抬，锅中热油，加野葱、姜片、桂皮、八角、香叶等香料，热油将香料激发得淋漓尽致，混着油香的香料味大大冲淡了鼻尖的辛辣。
将辣椒面装瓷碗中，加盐调味，接着一勺带着香味的热油便要朝辣椒面浇上去。
“等等，这个真的不能——”
“滋啦——”
尚未说完的话就这么堵在喉咙里，在热油的碰撞下，方才辛辣刺鼻的辣味变得柔和，取而代之的是一辛辣的焦香。
叶遥满意地点点，油温刚刚好。
“怎么样，香不香？”
叶宁已经傻眼了，愣怔地看着瓷碗，闻言勉强回，震惊道：“这……这是什么？”
一极其陌生的香味不停往鼻子里钻，明明说不上来是什么味，嘴里就已经先一步分泌出了水。
叶遥：“香辣红油啊，一会儿正好给你做个红油丝。”
香辣红油，红油丝？
叶宁恍惚地看向辣椒碗，热油被红辣椒面染成了红色，的确是红油。
可是……这个真的是难闻刺鼻的辣椒吗？
怎么一下子就变香了？好像真的很好吃的样子……
叶宁吸了焦香味，悄悄咽了咽水，他想起刚才说的不可能好吃，满脸通红。
也不知是辣红的，还是羞红的。
他别过，在叶遥好笑的目光中，终究忍不住道：“它好像……还是挺好吃的，我们赶紧做出来尝尝吧，我……我就试试它能不能吃。”
叶遥也没继续笑他，红油丝这道菜是她见到辣椒后，临时想到的注意。
辣椒太少了，炒菜都不够，但做一碗香香辣辣的红油正正好。
用剩下的补汤药材把那半只给炖了，等补汤炖好后再将给捞出来，取胸
撕成细丝，再浇上咸鲜香辣的红油辣椒，最后撒上一小把葱花，拌匀。
一碟香辣开胃的凉拌红油丝就做好了。
红油丝色泽红亮清爽，带着对叶宁来说，陌生却诱
的香辣味，他使劲嗅了嗅，这究竟是什么味道？明明从未闻过，却觉得好闻极了！
等米饭蒸好，补汤和红油丝都端上桌后，叶宁的筷子第一时间伸向了那盘红油丝。
丝松散，每一根都挂着淡淡红油，色泽红亮，看着好不诱。
丝，一陌生且强烈的味道在舌尖炸开，直冲颅，刺激得叶宁瞬间双目含泪面颊通红。
叶宁从脖子红到了耳朵，嘴里含糊喊着：“舌，舌要烧起来了！”
“这个味道好怪，嘶哈嘶哈——”他双手作扇嘴里不停哈气，可就是不见他往外吐，
“辣吧？这就是辣椒的辣。”叶遥解释道：“五味有酸甘苦辛咸，这辣椒的辣便是辛，辛辣。”
原来这就是辣椒的辣啊，可比姜片厉害多了，火辣辣的。
“好辣好辣！”
哈了许久气后，叶宁终于接受了嘴里的辣度，红油辣椒的味道被丝冲淡了些许，叶宁咀嚼着嘴里的丝，眼睛立刻一亮，好吃！
辣过之后，随之涌来的是鲜、咸、香！
的鲜，酱料的咸，以及红油和碰撞之后的香！
他咽下一丝，朗声道：“真香，好吃！”
接连两三块丝下去，叶宁嘴
都被辣红了，可这红油丝就像是有什么魔力一般，越吃越辣越停不下来。
又吃了两后，他才勉强停下吃一白米饭，缓缓中的辣味，再端起旁边的补汤猛喝一。
下一刻，叶宁又惊住了，惊疑地看着汤碗，这真的是他讨厌的补药汤吗？
补药炖的汤鲜香醇厚，更更重要的是，这里面的药材都变成了香味！
不浓不淡的药香顺着汤滑肚子里，中的辛辣被冲淡了不少，整个都暖洋洋的舒服极了，就像浸泡在阳光下。
他决定，以后都不讨厌喝补药汤了！
叶宁一红油丝一补汤吃得起劲，叶遥也赶紧尝了尝，她太怀念这辣味了。
红油丝咸鲜香辣，色泽油亮但
