他很会了……”
“周师傅教的是柔软水油皮,他做的这像是老年盘手里的汉白玉,好硬……”
“他到底会不会啊!”
甄酥坐在一旁,看得清楚,秦昊然应当是不会。
但他领悟了周师傅的甜点真谛——
喜好随心,无须强求。
简单点说,怎么弄就怎么弄。
甄酥感慨万千,她已经忘记了当初做桃花酥时,对秦昊然的喜欢。
却依然记得周师傅的话。
看你喜好,看你心意,团圆美满,两厢愿。
周师傅抬手捏馅儿,在镜前外放张扬,视线始终笑着看向甄酥。
“这桃花酥啊,讲究的是心意,考验的是意,
如花,蜜里调油,才是两厢
愿一心一意的好甜品!”
甄酥笑出声。
周师傅果然还是她熟悉的周师傅。
什么克数、准度都不重要,重要的是心意感
。
心意感到了,才是好的桃花酥。
周师傅味真风范的教学,着实让观众长了见识。
水油皮摔得力道十足,油酥擀得沙软,馅心更是只只圆润,色香诱
。
台上一分钟,台下十年功。