第2章
◎小酥
炖冬瓜◎
金琳诧异：“拜她为师？”
“对。01bz.cc”
“那、那咱们饭店怎么办？”
“饭店不重要, 学艺才是长久的事。”
若他能拜袁如珠为师，学得她一星半点出
化的厨艺……金富华定了定，已经做好决定, “选个
子准备大礼，我要登门拜访她。”
金琳张了张嘴, 最后闭了嘴，不再说什么。
晚风习习, 丝丝缕缕地撩拨着白里被晒得蔫蔫的瓜藤。瓜藤底下，嘟嘟撅着肥肥圆圆的
，用爪子刨着瓜藤里的冬瓜。
出来倒水的袁如珠发现嘟嘟在刨冬瓜, 她快步走过去，抱起嘟嘟, “你
嘛？”
嘟嘟四肢胖爪子在空中抓了抓, 亮亮的大眼睛还盯着冬瓜。袁如珠抱好它, 只觉得它貌似又重了不少。
嘟嘟现在已经胖成了一坨球, 胖的像水桶, 都看不见腰了。
“我看你也得减肥了。”袁如珠笑着撸撸它毛绒绒的脑袋，然后把它抱进屋里。
把嘟嘟放到狗窝里之后，她又返回院子里, 把嘟嘟刨
皮的冬瓜摘下来。
目光扫过另一边匍匐在地的大冬瓜, 她蹲下来，仔细瞧了瞧。进七月，冬瓜已然成熟。翠绿翠绿的, 宛若一个翠绿的长条抱枕，依稀散发着青色淡烟一样的清新瓜香。
冬瓜清热解暑, 利水消肿, 塑身减肥, 实乃夏季饮食佳品。袁如珠摸着冬瓜，略一思索。
她抱着瓜走进堂屋里，“幺姨，冬瓜已经熟了，明天我们吃冬瓜。”
正在堂屋里泡脚的吴桂芳应道：“行，冬瓜咋弄了吃？”
“冬瓜炖汤喝好喝，明天就炖汤喝吧，就做小酥炖冬瓜。”
闻言吴桂芳和长贵眸光微亮，已经迫不及待想要吃到珠珠做的小酥炖冬瓜了。珠珠做的小酥炖冬瓜肯定好吃！
次，袁如珠洗净五花，切成半厘米厚的薄片，然后用盐，胡椒
，料酒，生姜，大葱和花椒腌制五花。
五花腌制了十多分钟，她捡出五花里的姜葱，随之在五花里打
蛋，撒玉米淀。
五花均匀地裹上淀糊糊之后，炸进六成油温的热油锅里。
她用勺子轻轻翻动油锅，随着时间的流逝，五花一块一块漂浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。油脂渐渐地被炸出来，尽数融进了锅中的热油里。
油脂被炸出来的时候，五花外层的面糊逐渐变得酥脆金黄，小酥逐渐成型。再微微炸制了一会儿，袁如珠捞出炸好的小酥沥油。
金黄的小酥堆积在篓子里，才出锅的小酥上面油还很多，一滴滴的油剥离下来。更多小说 LTXSFB.cOm像是把多余的光亮给剥离下来，小酥上剩下的光亮适中，不显得过于油亮，过于油腻。
微微卷曲的小酥堆积着，堆积成了小金山。每块小酥色泽金黄，每一条纹理都泛着莹润的光，像是沐浴着流金，丝滑生辉的流金在每条小酥上闪烁。
灶屋明亮的灯光下，小酥仿佛是被加了一层滤镜，视觉冲击
极强。光是看着，就能感受到小酥被咬碎时，那浓郁的酥香，那焦脆至极的
感。
沥好油，袁如珠拿刀，将小酥从中间切开，以便等会儿和冬瓜烧在一起时更好地味。
锅里留了底油，葱姜八角
香，然后倒些许清水。水开之后，她把小酥倒锅里。
锅里的汤再次沸腾起来，袁如珠端起放冬瓜片的碗，冬瓜片尽数下锅内。
她用勺子缓缓推动锅里的小酥和冬瓜片，使其受热均匀。
咕嘟咕嘟咕嘟……锅里的汤不停地冒泡泡，酥被汤汁浸泡出来的特有香与冬瓜的香味溢满整个灶屋，小夏小秋坐在灶屋里，手里拿着小碗，小碗里装着小酥。
咔嚓咔嚓，俩小孩嘴
不停动着，宛若不停进食的小松鼠，腮帮一鼓一鼓。
见他俩吃小酥吃得香，吴桂芳也拿了一块金黄油亮的小酥吃进嘴里。
小酥靠近唇鼻，面糊的焦香、的酥香以及花椒的麻香一瞬间涌上来，占据了嗅觉。
咬开小酥时，嘎吱一响，外表炸得焦脆的面糊碎开来。面糊起初是脆脆的，接着又感觉到它在拉扯牙齿，焦脆中居然还带着糯糯的感，还在品味这糯糯的感时，里面软
的挤了出来。
明明外面这么焦脆，里面裹着的却软得不可思议，即化般，一不留细软滑的就消失在喉咙里，反应过来时，中只剩下微微的椒麻味了。
淡淡的椒麻味仿佛是在给中的美味收尾，收尾却收不尽，只让
回味无穷，无限陶醉，想继续咀嚼着这外酥里的美妙滋味。
味觉感受达到绝顶的愉悦，这种愉悦在身体里四蹿，传遍五感，让心
都昂扬起来。
吴桂芳边吃边道：“好吃！”她从来没吃过这么好吃的小酥。珠珠炸的小酥实在是太香了！
袁如珠也往嘴里丢了一块小酥，边吃边对小夏小秋说：“你俩都吃了小半碗了，少吃点，把肚子留着等会儿吃饭。”
小夏嘴角冒着油光，他嘿嘿笑，“姐姐，我再吃一点点。”
小秋也道：“我也再吃一点点！”
袁如珠笑着摇摇
，随后去瞧锅里正在烧煮着的酥冬瓜。
她把清洗过的小青菜放沸腾的汤锅里，放盐和胡椒调味，再放了一些白糖提鲜。勺子微微推动汤锅里的食材，调料化开。
出锅前，她在汤锅里撒下了一些芝麻油。芝麻油了汤汁里，汤汁的香味更浓更丰富。
吴桂芳把盛汤的大汤盆端过来，里面放着泡过的紫菜，当袁如珠将小酥炖冬瓜汤倒进大汤盆里后，里面的紫菜立刻漂浮上来。
撒了些葱花进去，袁如珠擦擦手，“好啦，小酥炖冬瓜做好了。”
她端着小酥炖冬瓜走出灶屋，去往堂屋，小夏小秋像小尾一样跟在她后面，“吃小酥炖冬瓜喽！吃小酥炖冬瓜喽！”
“先来点汤。”袁如珠拿起空碗，给幺姨他们一舀了一碗汤。
小酥炖冬瓜汤清清淡淡，里面透着小酥的鲜，冬瓜的清香，浅浅的紫菜香，还隐隐透着些许花椒的椒麻味。花椒的淡淡椒麻味给清清淡淡的汤增添了些许味道，因而汤汁不至于清淡到寡淡。
喝着鲜香的小酥炖冬瓜汤，李长贵美美地晃了下，“好喝！”他咕噜咕噜喝完一碗，又去盛汤。
吴桂芳说：“光喝汤，喝饱了你不吃菜了？先吃点菜吧，珠珠做了这么大一盆酥冬瓜，都多吃点，剩了就不好吃了。”
李长贵憨厚地挠挠后脑勺，然后去夹菜吃。
被汤煮过的小酥经过炸制又经过炖煮，吃起来有一种妙的感，软软绵绵的，吃着吃着仿佛又有一点脆脆的感，还带着微微的嚼劲。
咀嚼小酥的时候，每咀嚼一下都能出汤汁，带着冬瓜和紫菜香味的汤汁渗透了小酥，使得小酥吃起来一点都不油腻，鲜里带着清香，越吃越好吃。
吃完小酥，又去尝那炖得软绵绵的冬瓜。冬瓜吸收了满满的汤汁，吃起来水分十足，软糯清甜，多咀嚼几下，能吃出来淡淡的酥味。
冬瓜与酥结合得
