“姐姐！你醒啦？”小秋看到她，像一个小炮仗一样扑到她身上。01bz.cc
小秋扎着朝天辫，辫子上缠着小红花，红艳艳亮晶晶的，又可
又漂亮。袁如珠摸摸她的小辫子，“嗯，醒了。”
“姐姐！”
“如珠姐姐！”
“珠珠姐姐早上好！”
孩子们热
地唤她。她笑着应了，“早上好，你们继续玩吧。”她转身去洗漱。
清河有大年三十早上吃汤圆的习俗。袁如珠坐在桌前，用筷子夹断碗里的大汤圆。大汤圆皮薄馅厚，软糯顺滑的汤圆皮儿里包裹着鲜美q弹的
馅，一咬一
汁，十分爽
。
慢悠悠地吃完汤圆，袁如珠进灶屋，同吴桂芳和李长贵一起准备团圆饭。
袁如珠切菜的时候，吴桂芳将房梁上吊着的腊和香肠取下来。腊和香肠清河年夜饭上必不可少的美味，烟熏味香浓的腊和香肠切成薄片，烹熟之后冒着热气往嘴里丢一块，腊味十足，香四溢，滋味美得不行。
灶膛里柴火哔啵哔啵，汤锅咕嘟咕嘟，炒锅呲啦作响，案板上做好的菜汩汩冒香，整个灶屋里氤氲着化不开的暖香。
小夏小秋眼睛发直地盯着锅里，锅里的小酥炸得金黄
香，油酥味直冲鼻腔。
见他俩馋得流出水了，吴桂芳用漏勺舀出几块小酥，放到筛子里沥油，“凉一凉了再吃。”
“嗯！”小夏小秋咧嘴。
另一边，袁如珠在切藕片。她打算用藕做荷塘月色。荷塘月色也叫荷塘小炒。这道菜是清河年夜饭上必不可少的一道菜，其主要食材为藕片、木耳、豌豆荚以及虾仁等。这道品相菜色彩缤纷，味型清闲淡雅，是清河
最的年夜饭佳肴之一。
年夜饭大鱼大，吃多了油腻，配上清爽的荷塘月色，十分解腻，所以荷塘月色是清河年夜饭上必不可少的一道菜。
切好的藕片放在水里泡，袁如珠在水里加醋。加了醋泡出来的藕片又脆又白，感更好。处理好了藕片，袁如珠开始腌制虾仁，盐和花雕酒抓进虾仁里腌制。腌制虾仁的空档，锅里倒清水加盐和食用油，大火烧开，烧开后放
藕片和木耳。
勺子轻轻推匀木耳藕片，待锅里的水再次沸腾时，切好的豌豆荚和胡萝卜下锅内。差不多焯了十几秒，起锅沥
水分。
为了保证木耳藕片等等食材的感，袁如珠用凉水快速冲洗。她起锅烧橄榄油，滑锅后香姜蒜末。接着倒腌好的虾仁。
晶透的虾仁一油锅，便迅速变了色，浓浓的虾鲜味儿被热油炸了出来，一
一地勾着的鼻子。袁如珠轻轻吸气，见虾仁披上了红衣，她及时将方才焯过的藕片等等配菜炒进去。
大火快速翻炒，红虾仁，红红胡萝卜，白藕片，黑木耳，绿豌豆荚，五颜六色的配菜在火苗里翻滚，各种各样的香味齐聚，浓香发出来时，勾盐、白糖和
汁和少许清水调味，而后继续翻炒。
袁如珠匀速翻锅，接着勾芡，往锅里淋少许明油。覆盖上薄芡河明油后，锅里的菜增亮了不少。最后再翻炒两下，荷塘月色出锅！
五颜六色色彩缤纷的荷塘月色映着灯光，油光水滑，不停香。小秋眼睛都看直了，她急忙伸出筷子。
夹起红亮亮的虾仁，一咬进嘴里，虾仁吃起来咯吱咯吱的，很是细腻弹滑。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com咯吱咯吱声里，浅浅的虾汁从虾的每条纹路里溢出来，涤
进牙齿里，十分鲜美可。又因为虾里渗进了木耳藕片等等素菜的清香，所以吃起来多了一份醇清之味，一点也不腻。
嚼着香滑汁的虾仁，小秋又去夹盘子里的香香的木耳。木耳脆脆的，里面掺杂着虾的鲜味，感尤其鲜爽。
整道菜清香淡雅，鲜爽脆
，极极解腻开胃。小秋眼睛亮晶晶，又要去夹了吃。
吴桂芳连忙拦住她，“先别吃了，先去敬土地。”
吃年夜饭前，得先去敬拜土地。吴桂芳端着烧好的猪
，李长贵拿着香和鞭炮，袁如珠牵着小夏小秋，一家一同去土地庙祭拜土地。
祭拜完土地，小夏小秋冲回家，以从未有过的速度快速冲回家。
“吃年夜饭喽！吃年夜饭喽！”俩小孩兴奋得不行。今年的年夜饭特别丰盛，故而他们格外得兴奋。
喜沙，
蒸，椒麻，葱小羊羔、东坡霸王肘，清蒸鲈鱼，山楂排骨，荷塘月色，笋烧鸭，胭脂鹅脯，糯米豆腐丸子，腊猪蹄炖洋芋块块，腊苕坨坨，土汤，酥炸藕盒，凉拌猪耳，酸汤土豆片，白灼兰花，蚝油花菇，青瓜拌腐竹……想着即将吃到这些菜，小夏小秋水都快流下来了。
一到家，小夏小秋就奔往灶屋，迫不及待地端菜。
“小心点，别把碗摔了。”吴桂芳连声提醒。
菜端上桌了，李长贵去点鞭炮。噼里啪啦，鞭炮炸完，上桌吃年夜饭！
小夏小秋如同饿了三天三夜，风卷残云般地大快朵颐，吃得满嘴流油。
“慢点吃，别噎着了。”李长贵拍拍小夏，说着他往嘴里塞了一大东坡。
袁如珠烧的东坡鲜红润亮，皮晶透，红酥油润，油汪汪的，能挤出油波似的的。十分酥烂，皮酥中透糯，鲜甜味。
肥肥而不腻，即化。瘦而不柴，细腻有嚼劲。吃下肚后，独特的醇浓韵味悠长地留在腔里，让止不住地回味。
大大咀嚼着汁浓味醇的东坡，李长贵连忙又往塞了一块东坡。
“你还说小夏他们，你自己吃得比他俩还着急。”吴桂芳见状，哼笑道。李长贵脸一红，随之又继续大塞吃。
袁如珠把烫好的果酒从炉子上拎下来。嘬一热乎的果酒，甘醇的
体沁着唇齿，她微微眯起双目。耳边有鞭炮声轰鸣而来，此起彼伏，绵延不绝，村里各家各户都开始放鞭炮吃年夜饭了。
吃饱喝足后，小夏小秋肚子撑成皮球，圆圆鼓鼓的。他俩摊在椅子上，似乎已经撑得不能动了。
“嗝……”小秋打着饱嗝，“还想吃。”
吴桂芳抚着同样撑得不行的肚子，说：“再吃肚子就要撑
了。”她收拾碗筷。碗里的菜所剩无几，菜这么好吃，要不是实在吃不下了，他们肯定得把剩下的菜都吃完。
吃完年夜饭，一家围坐在一起看春节联欢晚会。以前看春节联欢晚会是真正地在看联欢晚会，毕竟除了看联欢晚会也没啥玩的，今年过年，春节联欢晚会已经成了背景音乐，一家都捧着手机，刷抖音快手的，看电视剧的，抢红包的，各有各的玩法。
临近零点时，一家守在鞭炮和烟花前，待零点一到，立刻点燃烟花鞭炮。
“砰砰砰！”
烟雾腾腾的鞭炮和绚烂多姿的烟花齐齐作响，小夏小秋望着天上缤纷绚烂、流光溢彩的烟花，咧着嘴嗷嗷叫起来。
看着乐得嗷嗷叫的小夏小秋，袁如珠莞尔，她拿起烟花
，正准备点燃，吴桂芳突然拉了她一下。
“幺姨？”
绚烂的烟花光影映着吴桂芳圆润富态的脸，她笑眯眯的，递过来一个红包，“珠珠，压岁钱。”
袁如珠接过压岁钱。拆开红包一看，一大叠民币厚厚地膈着她的掌心。
她正想数数有多少钱，就听到小夏小秋哇了一声。
“哇！”小夏小
