拿到盖了章的地契，方念真总算安下心来。更多小说 LTXSFB.cOm
虽然这一套行程下来，她花了将近两千两银子，但起码她保住了一块地，自己的牧场有着落了。
而在里正家等张家
来协商的财主却是发了大怒了，先是斥责里正年老糊涂，不告诉他，张家是这样的狂妄家。
又气张家耍无赖，当即派下回县城叫了一大批，直接把那片地撅了个底朝天！
方念真佩服极了，还得是“地
蛇”有勇气啊。
最可笑的是，这地底下根本就没有张家
中的“老姑
”的坟墓。
张家傻眼了，他们家几十年都是这么传下来的，虽说谁也没去验证过，可每个心里都确信这里应是有一座张家的坟的。
他们反应速，又痛斥财主，说他做手脚，让张家老姑尸骨无存！
财主一纸诉状告到县衙，这后面的事，方念真就都是回新云州之后陆陆续续听说的了。
回新云州那
天气很好，太阳晒得暖洋洋的，小五和刘忠都坐到了车外。
马车里，就只剩下方念真和黄莺，黄莺异常地沉默，方念真不与她聊天，她就不会主动说话。
方念真叹了一气，“你是不是听说了张家老姑的事，有什么想法了？”
黄莺沉默了一阵，声音很小地说：“不嫁好像也是种罪过，连个坟都没有，可我又……我又嫁不出去了，以后，我可怎么办呢。”
方念真循循善诱：“抛开坟不坟的事不谈，你现在心里真正的想法是什么呢，想嫁还是不想嫁？”
“现在好像……不想嫁。”
“那就不嫁，若是嫁给不好的家，生了张家这样的，眼睛里只看到钱的孩子，你百年之后就能满足了吗？”
黄莺好像一下子就被劝动了，忍不住扬了扬嘴角：“那样的话，我还不如不生孩子。”
方念真摸了摸她的发，“年纪还小着呢，先不用担忧这些，以后遇上良再说。”
黄莺好，“掌柜的，西边那块地若是真被那个土财主拿到手了，你不觉得可惜吗？”
方念真只说了八个字：“宁惹君子，不惹小。”
“后啊，那里消停不了。”
车门外的小五支棱着耳朵，好似在游，刘忠喊了他好几声他才听见。
刘忠闹他，“你耳朵塞
毛啦？”
“去你的，我刚才想事
来着。”
一车晃晃悠悠回到城里，方念真巡了两家店一趟，都还挺正常的，没出什么差错。
她就回到家，提笔写冬至那的菜单。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
冬至嘛，当然是要吃饺子的，多包几种馅儿。
诶？包饺子？！自己是不是可以“蹭热度”，卖几天饺子呢？
说
就，小秋没在家，她就让黄莺帮忙包。
她这次打算包牛
馅儿的饺子，用牛包饺子，要比猪更紧实，最成功的牛馅儿就是要“抱团”，咬开饺子皮，里面像个丸子一样，还得流出些汁水来，才是最佳。
调馅儿对方念真来说没有难度，她加了些大葱，好久没切过这么碎的葱了，葱辣得她眼睛直流泪。
为了试验这顿饺子，她还特意炸了“料油”。
料油，就是用葱姜蒜和花椒炸出来的油，小火将食材炸枯，调料的香气此时就都进到油中，将油放凉，拿来炒菜、拌菜都很是增味儿。
食铺那边，她时不时就会做一罐，做菜的时候用。
宅子这边倒是一回，若是有香菜，这料油就更香了，可惜是冬。
将料油倒进牛馅里，再加好各式调味，使劲向一个方向搅，搅上劲儿了就可以了。
方念真从冰窖掏出冷冻的菠菜团，这是她秋里给菠菜切成段，而后焯水攥成团冻上的，将菠菜化开，取绿色的汁水和面。
她要包“翡翠白菜饺”，一份白面团，一份绿面团。
醒好面后，将绿色面团擀平整些，将白色长条面团包在中间，轻轻揉面，让它们合二为一，再分成圆形的面剂子。
这时候就可以擀饺子皮了，饺子皮擀出来，中间部分是白色的，外圈是绿色的，这样包出来的饺子颜色就是上绿下白，远远地看好似一颗小白菜。
黄莺看见这种技法惊喜极了，“掌柜的，你的法子可真多，这饺子太好看了，我长这么大第一次见。”
方念真一脸谦虚，“这也不是我独创的，我也是听别说的。”
方念真和黄莺带着生饺子去店里煮了，大家每分到三五个尝了个鲜。
莫大姐又是那个“欣赏”到最后才舍得下的，“念真啊，你说你这脑袋都怎么长的，这饺子也能包这么好看。”
“莫大姐你快吃吧，牛饺子就得趁热吃才香呢。”
方念真见大家都很喜欢的样子，就问道：“你们觉得立冬前一我们开始卖这饺子怎么样？可以卖生的，也可以店里煮熟了，在店里吃。”
“这个提议好，翡翠白菜饺，好看好吃又吉利。”
“对，咱们多包几种馅儿的。”
“嗯，还得包点素的，多种选择嘛。”
……
离冬至还有不到三了，方记众又是好一通忙活，调馅儿这个“重责”就是方念真带着安子和小秋一起忙活了，好在莫大姐和面也是一把好手。
至于包饺子，那就是大多数都会了，只是有包的丑，方念真便不让上手，这次包饺子依然是方记传统的“提成制”，按个数算钱。
有的店员就急了，方念真只得又仔仔细细教了一遍包饺子的技法，有的不擅长，但是慢慢包，还是能包好看的，熟练了速度便也快了。
这几天气冷，包好的饺子就放到不生火的屋子冻起来，半天就冻得杠杠硬了。
立冬前一，方记就推出了“发财饺”，生饺价格要比熟饺便宜三分之一。
如今天气放得住，多数还是买了生饺子回去自己煮。
荤的有有猪白菜的、牛大葱的、牛萝卜的，素的就是豆腐的。
方念真还别出心裁地包了少量土豆馅的、鱼馅的。结果这两样馅料过于“猎”，反而还引起了食客的追捧，成了“限量款”，毕竟，谁不想尝个鲜呢？
筋疲力尽地做了三饺子，冬至那还剩下一缸，方念真脆大手一挥，都煮了，给店里的当作冬至的员工餐了。
这下可是有意思了，这一缸因为都是卖剩下的，什么馅儿的都有，吃到什么全凭运气。
按数分，每个分到了十二个饺子。
小秋不声不响的，竟成了运气最好的，一连五个都是馅儿的。
小五就哀嚎着，他吃了七个，五个都是豆腐的！
知晓笑他，“这是老天爷给你预示呢，让你减减肥，瞧你现在胖的。”
小五确实比刚进店活的时候胖了不少，在店里吃得好，现在升任“领班”了，也没什么体力活了。
但他也没达到“胖子”的程度，只是圆润了不少。
热热闹闹吃完这一餐，今天下午食铺这边也没什么生意了，很多都选择在家和家团圆相聚
