他下意识想要拦郑浅浅。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
他现在依旧把小哥儿当男看,郑浅浅也不例外。
可下一秒,郑浅浅哭了起来:“呜呜呜,竹哥,你不知道,我刚才可后悔了,早知道家里的生意说做不下去就做不下去,那我从前肯定不买那么多的衣服和胭脂水,我一定把钱存起来,这样才不会跟刚才那样慌呜呜呜……”
刚才他是真的想哭,但哭有什么用呢,他大嫂和亭哥都一筹莫展,他若是再哭那就太不懂事了。
脸上虽然没哭,但他心里哭死了,也怕死了。
万一家里的生意真没了,那他这一家子该怎么办?
黎荞:“……”
他止住了脚步。
算了,郑浅浅还是个孩子。
陶竹也一直把郑浅浅当弟弟看,见状轻轻拍了拍郑浅浅的背:“别哭,黎荞可厉害了,相信他。”
“嗯嗯,荞哥最厉害了,他说成就一定能成。”
郑浅浅抹了下眼泪,放开陶竹转而去看黎荞:“荞哥,你是我亲哥!你们快坐,我去给你们倒蜂蜜水。”
“我们不渴,还是先说说腊腊肠的事儿。”
陶竹示意他不用忙活。
赵亭却是笑着道:“浅哥儿,你去把蜜饯拿出来。我来倒蜂蜜水。”
他的欣喜自不必说。
什么是绝处逢生?眼前这个况就是。
“我去拿蜜饯!”
郑浅浅冲进了屋子里,浑身像是有用不完的力气。
石菊也喜的不知道说什么好:“大骨炖的差不多了,我去盛出来一盆。”
陶竹看赵亭和石菊要进厨房,正想要拦着他们,黎荞却是突然道:“亭哥,这个猪你们准备怎么做?”
“猪?”
赵亭看向洗了一半的猪,虽不明白黎荞为何这般问,但他直接答道:“这几
都是切开,炖一下。”
这也是寻常家的做法。
“我知道一种卤猪的做法,若是你们相信我和竹哥儿的话,我和竹哥儿现在就可以卤。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”黎荞道。
他想吃猪了……
没瞧见这大猪时他还想不起来,但此时瞧见了,突然就想吃卤的软烂再拌上辣椒油的猪
了。
“当然信你和竹哥儿了!”
赵亭听到这话,先是一愣,随后大喜:“这太麻烦你们了,你们先坐,我和大嫂很快就能把这个猪洗
净。”
“什么麻烦不麻烦的,当初要不是郑叔,我现在就不能站在你们面前了。”黎荞笑着道。
“你们别客套了,黎荞,你坐,我和春桃去帮忙。”
陶竹看赵亭还要再客套,便抢先开了。
“不,竹哥儿,你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪所需的大料告诉给陶竹,让他回家去取。
他当然也没闲着。
他想知道郑家如今都有些什么。
做腊肠需要用到猪小肠,不知道今郑家有没有这个。
做腊的话,肥瘦相间的最好。
“我爹把下水带去镇上了,家里除了这个猪,只剩下了十多斤前腿后腿的瘦
。”
赵亭道。
如今们吃
吃肥
,瘦
本就卖的不如肥
快,再加上有了竞争对手,所以郑屠户没带这些瘦
,而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。
“瘦……嗯,也好。可以做猪
丸子。”
黎荞道。
反正腊一时半刻做不好,而且眼下也没有肥瘦相间的,那
脆暂时不做腊
了。
火锅丸子的火,是他亲历过的,眼下换了一个时空,火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌,他不确定。
但有一点他可以确定:只要他做出了猪丸子,那绝对能卖出去挣钱。
当然,瘦也可以拿来做猪
脯,
松等。
但他目前更想吃猪丸子,所以这些瘦
就做成猪
丸子吧。
他对赵亭、石菊形容了一下了猪丸子的
感和做法,赵亭和石菊听得连连点
,一脸期待。
听这描述,一点儿都不输给腊腊肠啊。
于是,兵分两路,黎荞和黎春桃做猪丸子。
此时没有壁机、电动绞
机等工具,想做猪
丸子,得先把猪
剁得碎碎的,这可是个体力活,不能让黎春桃做,黎荞亲自上。
另外一边,赵亭和石菊很快就将猪清洗
净了。
这时陶竹也回来了。
于是开卤。
把猪放
锅里之后,郑浅浅负责烧火,陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪
丸子。
赵亭、黎春桃、石菊力气都小,陶竹力气大些,但黎荞舍不得陶竹一个咣咣的剁
,他让赵亭几个
流来。
猪丸子的做法很简单,把猪
尽可能的剁得碎碎的,然后加
盐、糖、黎荞自制的五香
、酵母搅拌。
其实应该是加小苏打的,小苏打是碱的,可以让丸子变得弹牙,但这里没有小苏打,所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。
当然,用冰水也可以让丸变得q弹,但此时没有冰水——黎荞今天没拿硝石做冰,所以就用酵母替代了。
之后分次加葱姜水和红薯淀
往同一个方向搅拌,一直搅拌成
泥的状态,就可以把
泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。
整个过程,除了剁和搅拌这个环节麻烦些,其他的都很简单。
所以,很快,猪丸子出锅了。
“来,大家都尝尝。”
黎荞把煮好的猪丸捞到碗里,示意陶竹几
尝尝味道。
陶竹他们都是第一次吃这种猪丸子,一
咬下去,满
都是猪
的鲜香,同时还有些弹弹的。
这感和他们从前吃的猪
都不一样,但挺好吃。
“吃起来不像是猪,但很好吃。”
郑浅浅很喜欢这个感。
“如果配上竹哥儿做的辣椒油,会更好吃。”黎荞道。
这猪丸子做的还算成功,但他
味重,他想念陶竹做的辣椒油了。
陶竹闻言笑了:“那我现在回去拿辣椒油。”
“竹哥儿,要不你现在做一些?不用你再跑一趟了,我家什么调料都有。”赵亭道。
刚才黎荞说可以辣椒油凉拌猪,既然如此,何不让陶竹现场做一碗呢。
“那现在做一些吧。”黎荞道。
辣椒油很好做,往里面加调料,再用热油一泼,不到一刻钟就能做好。
于是,陶竹便现做了一碗拌鞋底都好吃的辣椒油,刚做好,正是最香的时候,连锅里的香都没能掩盖这
香味。
郑浅浅使劲闻了闻,嘴里顿时冒出了
水:“好香好香,我要拿馒
蘸着吃。”
他对辣椒谈不上喜欢,但也不讨厌,可此时闻着这浓郁的辣香,他竟然冒
水了。
“我也试试。”
赵亭也道。
这个味道光是闻着就知道差不了,