到的地方，摇了摇
：“没事。”
还好溅起的油点不是太大，没有烫得很厉害，只是微微有点红。
吴垒听到动静，看到发生的
况后，就快步跑去拿了工具来，清理着碎裂的砂锅。
“你没事吧风哥？”
他开
询问着。
“没事，一点小意外。”
谢霆风摇了摇：“麻烦你了。”
“不麻烦，应该的。”
吴垒将碎渣扫
净，笑着问：“要帮忙吗？”
“不用，我可以的。”
谢霆风回到了灶台前，小心的看了眼锅中的姜片和蒜瓣。
姜片和蒜瓣已经被炸成棕色了，但还没到糊的程度，不过倒是不再崩了。
见状，他赶忙将一旁的
都倒进了砂锅里，用炒勺翻炒了起来。
另一边，李逸比他先把下锅，但却到现在还没有翻动。
握着锅耳，李逸轻轻转动锅身，让锅底的油浸炸着块。
他时不时的都会晃动一下锅。
起初块都被粘在锅底，但随着煎炸，块与锅底接触的部位开始收缩，蛋白质开始凝固，块也从锅底上脱落了下来。
这是炒的基本功，煎鱼的时候也用得到。
