什么了。
如今康娘子店里的外送不再靠小童唱儿歌推广，而是都写在了自家的朝报上，田三娘从外
卖报
手里花了一个铜子买了一份朝报，只见上写着“康娘子外送新开张”。
“嗬，又有什么新品？”田三娘定睛一瞧，只见朝报上密密麻麻列满了菜式，什么油焖香蕈、糖蜜酥皮烧饼、虾油白菘、玫瑰猪蹄、荷叶夹猪偷
、缠丝烟熏兔球、五彩什锦、素炒茭儿菜、抹脏红丝。直看的她眼花缭
。
隔壁的米铺老板寇嫂子凑过来：“怎的，今儿吃甚？”
田三娘便讲给她听：“许是康娘子脚店新开了外送，这菜式也增添了许多。”
“多就多罢，反正康娘子店里的定然好吃！”两一直吃康娘子脚店外送的饭菜，上次休息田三娘请寇嫂子去了一回娘子脚店，两俱是满意不已，“只不过今
那大也不知来不来我们这里？”
田三娘略有些不自在，自从她第一次点了康娘子脚店的外送后，那个叫李大的小哥便常来给她们送餐，送多了寇嫂子便也瞧出了端倪，话里话外总想撮合他们。她刻意岔开话：“您先瞧瞧想吃什么。”
寇嫂子果然被吸引了注意力，一心盘算起中午的菜式。
最后田三娘点了线条子一道菜，寇嫂子选了淮山北芪炖鸽、金山咸豉、剔缕
三道菜。单等着李大来收单子。
到了约定的时间李大果然来了，只不过他这穿得却极有特点：身着青色衣裳，胸前后背用黑色布条缝了一个“康”字，身后一个竹书箧。笑着与两位老客解释：“从今以后我们康家娘子外送都穿这一样的衣裳，身后背着的便是食盒。以后便由我来打理这一块。”
寇嫂子赞一声：“大你可是高升了？当真要发达了！”
“哪里哪里，您老家莫要折煞了我的
料。不过是我师父器重我罢了。”李大摸摸脑壳，笑得憨憨，可是眼睛却不住往田三娘脸上瞄。
田三娘目不斜视，将自己与寇嫂子要点的菜式点了，才不咸不淡说了声“恭喜。”
李大喜得手脚都不知往哪里去，晕转向往外走，还将个板凳撞到地上，又是一阵慌。
寇嫂子见他出去，才看着他背影叹息：“是个年轻好后生哩。”
田三娘却不搭话。
寇嫂子悄悄替她叹息，转开话题：“我瞧你就点了一份菜，可是你婆家又冲你要钱了？”
田三娘点点。
寇嫂子便叹了
气：“这么个病死拖着你，你也是高义，若是别丈夫死了，婆婆是个累赘，便早改嫁了事，哪像你傻子一般揽事上身……”
田三娘不过淡淡一笑，并不言语。
不多时李大便回来了，他从身后的竹书箧里一层层拿出了食盒，原来那长得像书箧的竹架已经被改造成可盛放食盒的架子，双肩一背，又快捷又便利，最上还有个布帘子，正好遮雨遮阳。他见田三娘似是不高兴的样子，便也不多说话，只磕磕
道：“那我走了”便一阵风转身走了。
田三娘打开自己的食盒，她一愣：自己点的线条子旁边还放着一个炖盅。
揭开炖盅盖子，里面一盅芬芳浓稠的榠楂炖银耳。
第64章 剔缕、淮山北芪炖鸽、金……
田三娘打量着眼前的榠楂炖银耳：雪白的银耳被煲得软烂， 熬出透明的胶质，包裹着被切成小块的金黄榠楂，散发着微微的清香。
她用调羹舀一勺， 银耳羹浓稠得几乎要化不开， 榠楂料给得很足，叫瞧着就觉得心里暖洋洋的。
放进嘴里， 大量的胶质随着榠楂的清香进
嘴中，银耳事先被撕得碎烂， 几乎可以一囫囵吞下去。
寇嫂子在旁发问：“这是甚果物？瞧着黄澄澄一片， 倒像是个木瓜。”
田三娘笑道：“这是南边的果子， 唤做榠楂， 与木瓜长得极像，只不过没有木瓜那般甜。”
她尝一这榠楂， 冰糖的气息在炖煮过程中渗进水果的纤维，每一都觉得甜滋滋，滑溜溜的银耳羹直喉咙， 喝几这一份汤羹，只觉得整个心里都甜滋滋起来。
再看线条子， 上好的猪前腿被切条腌制， 而后上风
熏制而成， 做法只用了简单的切片蒸煮， 出锅后配一碟酱红色的蘸料。
经过蒸汽的滋润的腊变得丰润起来， 用筷子夹起来以后对着光亮处瞧去， 只见薄薄一片， 近似透明。肥的地方月白，瘦红润，闪着油亮亮的光泽。
夹到米饭上， 腊渗透出来的丰腴油脂浸湿米粒，用筷子将腊包裹着那一片米饭送嘴中，水不争气地流了出来。
若是担心吃腻便蘸取一下旁边的蘸料，那蘸料是由蒜末、姜末、牛至一起在油中小火慢熬而成，吃一，便能吃出酱油混合虾油的滋味，夹杂着小小的茱萸粒，格外下饭解腻。
寇嫂子点的淮山北芪炖鸽一揭盖便升出一
腾腾热气，引得她惊呼不已：“这外送着实快，汤里热气居然还在。”
热气散尽后，炖盅中内尽显：清澈的汤汁中静静漂浮着雪白的淮山、金黄的炖鸽、暗黄色的北芪。
寇嫂子先舀一勺尝尝味道：炖鸽汤汤味鲜甜醇厚，妙就妙哉还特意增加了些许的北芪，淡淡的药味非但没有冲散鸽子汤的本味，还为它增加了一丝药材的清香来化解荤腥。
吃一炖鸽，火候正好，将鸽子炖得软烂，其中的块吃上去突出一个
字，舌尖一碰就开，鲜美。
淮山选用了那种适合蒸煮的品种，炖煮后绵沙沙，嚼起来毫不费力，
糯一片化在舌尖。
田三娘便将自己的蘸料递过去：“寇嫂，你可试着用这蘸料蘸着吃炖鸽。”
寇嫂子蘸了一块鸽子，果然软香鲜中更多了一丝咸香的风味。
她再尝尝金山咸豉，这是一道下饭小菜，由豆角切成碎末与咸豆豉、茱萸辣酱同炒而成。
豆豉黑色一粒，咸香的滋味渗豆角中，连带着豆角都裹上些许的咸香，脆的豆角碎与软糯的豆豉配合，嚼起来感满足。
再尝一尝便觉得茱萸辣酱、豆豉、豆角三者的比例恰到好处，不至于太咸也不至于太辣，豆豉提味，豆角增鲜，茱萸增色，让整道菜咸香十足，香辣开胃。
寇嫂子用筷子拌了一点进米饭，就着那点辣吃了一大米饭。
最后是剔缕。
这道菜是将煮熟后，剔取胸撕成丝，而后再以各色佐料凉拌。
