好家伙，万字写得我手指
都麻了……
你们觉得，念真妹子先收徒小秋，公平不？
第50章 灯影牛
丝
冬至这
的夜晚, 新云州还是很应景地飘起了小雪。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
暖黄色光亮的小厨房内，方念真坐在灶前，暖烘烘地烤着火, 还拿了个小炭盆, 埋了几个小土豆。
安子只硬邦邦给她扔了一句“掌柜的，你看着”, 就开始“咔嚓咔嚓”一顿切。
横平竖直、丝丝一致地切出了一盘土豆丝。
又拿了一块鲜豆腐，小心翼翼地切成丝, 放到水盆里，豆腐丝散开来，非常的细。
大火
炒，一盘酸辣土豆丝香气勾
；小火慢煨，文思豆腐软
鲜香。
方念真刚才在宴席上吃得比较少，现在恰好有点饿了, 把烧好的土豆扒拉出来, 拍去土豆上面挂的灰, 放在一边晾一晾。
先品尝了安子做的“文思豆腐”，又吃了几筷子土豆丝。
“怎么，大半夜给我加餐啊？”方念真故作不知。
安子还是别扭得很：“你就直说做得好不好？”
方念真拿出帕子轻轻擦了擦嘴, “好啊，好吃得很，刀工进步很大。”
“那，为什么……？”
“怎么了？”
安子把扭向背对她的方向，随手拿个了小木棍在地上画来画去，“那你为什么收小秋, 不收我？我的身契如今在你这里, 我知道你是做得了主的。”
方念真剥开土豆的皮, 咬了一
。
啧，土豆虽然也香，但是跟烤红薯相比还是差了点，还是烤红薯，从里到外都甜得很。
“我收小秋，是因为她勤敏好学，她的底子很薄，不足之处有很多，需要有给她指路。”
“你呢，你从来没有表露过你有想认师的想法，也从不肯向我展示你的弱点。还记得前几在店里，我让你吊汤吗？你不擅长，直接说便是了，但是偏要找借，说你别的活儿还没做完，忙不过来。”
“我觉得，我没什么能教你的，你一直都竭力展示最好的一面，我能怎么样呢？扑上去说我教你吊汤？”
“我做菜也没背着你，你也学到不少菜式了，你自己在店里现在也能顶半片天了，咱们俩各取所需，不是挺好的吗？”
安子竭力抑制着自己的
绪，方念真却听出了他声音的颤抖：“我，我还不是怕你瞧不起我。我知道的，我来的第一，你就瞧不上我。”
方念真很想甩给他一句渣男语录——“你非要这样想我也没办法”，但她还是忍了回去。
“我们现在没有师徒的缘分，当个同行切磋切磋，蛮好的。”
说完这些话，方念真也吃完了手中的土豆，洗了洗手，也不再管安子，径自回了自己的卧房休息，这小子的
子还是没磨好。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
这之后，安子的话就少了很多，也不再那么高调，店里不忙的时候就自己在旁边拿廉价的食材练手。
偶尔扭扭捏捏地找方念真询问一些技巧，方念真也毫无保留地教给他。
石大哥把做好的刀具送到店里来，方念真迫不及待地拿出一卷冻牛试验。
结果却和她想象中的不一样，切出来的不算厚，但是不怎么卷，直愣愣的一片躺在盘子里，美观度很不好。
石大哥说他再回去研究研究，不过这个切片的刀具好歹也能用，方念真就硬着皮上新了“牛片”。
黄莺那边的豆芽也有了新进展，她前两次都失败了，豆芽长得不够高。
这次总算是成了，白白的豆芽看着就水分很足的新鲜样子。
方念真直接炒了一大盘豆芽炒
，豆芽要猛火炒，快出锅，火候掌握不好，豆芽出汤了就不够爽脆好吃了。
她还特意烫了面，烙了一盘薄薄的春饼，卷豆芽吃可太舒服了，又配上炒牛丝、京酱丝、土豆丝，煮了一锅杂粮粥。
冬里的新鲜蔬菜太少了，大家都挺喜欢这一餐的，一大盘豆芽炒，一丁点儿都没剩。
方念真再做水煮牛的时候，底下终于有了豆芽做配菜了，豆芽浸在这种辣油里，就是最搭配的。
她给黄莺额外加了一份工钱，又按斤数给她算提成，黄莺高兴极了，觉得自己终于是有点“真正”能帮得上忙的地方了。
黄莺还是有点自己的小私心的，她就想多攒点钱，以后也做点自己的小生意，像方掌柜一样，挣够足足的身家，成为新云州耀眼的
商，这样就不会有盯着她婚配与否。
快要年末了，来新云州的商队，基本上要陆续回去过年了，商队或是贩货，或是给自己亲朋好友带特产，一时间购买量激增。
方念真不想放过这个好机会，扫视自己的两家店，却没什么能带走的，都只能装进肚子里。
她忽然想起来自己之前吃到过靳翰那边的牛
，他们那边的牛就是纯粹风的，主打的就是原汁原味，货真价实。
方念真打算做个不一样的，她夏天做冷吃可是最拿手了，这次嘛，就做香辣牛和灯影牛丝！
先去订做了一批印有“方记”和“念真食品”字样的包装袋，只是叫方记的话，怕是以后很容易被抄袭。
做香辣牛的过程和夏天时候做的冷吃差不多，只是要把牛煸得更一些，红色的辣椒她也裹上芝麻炸了一遍，有点像现代时候贵州的辣椒酥，这样辣椒和牛都可以
。
灯影牛丝的
作则要复杂一些了，手撕煮熟的牛成丝这一步就够费手的了，好在员工数多，
换着来，强度倒也还好。
这个她没有做很辣，做成了甜辣，甜大于辣，小孩子也能吃的那种，她有预感，这个灯影牛丝会卖得很畅销。
如此一消耗，方念真买的三牛只剩一了，她又止不住开始焦虑，“唉，我当时怎么不直接买五牛呢。”
方记食铺和锅里捞外面都支了小摊，卖这两样小食，同样做了试吃。
小二宣传着可以保存两个月，正好能赶上过年，就有很多外地的想买回去做过年的零食吃。
一开始大家看着几十文一两的价格，都觉得太高昂了，但是灯影牛丝这东西很，二两就能装一袋子。
不止外地商队买，新云州本地的百姓也跟着买，还催着方念真。
“方掌柜啊，你一定要把这牛丝做到过年啊，这是我们家定好要买的年货。”
方念真想着自己冰窖里剩的为数不多的牛，感觉都大了。
究竟什么时候，自己才能开始养牛啊！
眼看着她的牛要供应不足的时候，府衙那边终于来了消息。
好消息——她之前订购的活牛和活羊终于要来了，还有几伤牛。
坏消息——牛羊是来了，喂牛羊的
料只来了一半。
“不是，之前不是约定好了吗？我料的定金也付了呀。”方念真一听这个消息就急了。
新云州倒也不是没有养牛的，不过多是家境好的农家养的耕牛，一家顶多两而已，料也不会备太多，
