林旭趁机使用了烹饪学习卡。01bz.cc
“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞
，是否学习？”
“学习！”
脑海中一阵金光闪过。
“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞烹饪技法，恭喜宿主。”
技能到手后，林旭总算明白了姜撞的原理。
姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。
说白了。
这其实就是一个简单的化学反应。
倒完牛后，高大爷习惯
的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：
“学会了吗？”
“学会了，我这就开始做。”
说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛。
“师父，用红糖是不是也可以啊？”
“红糖不能煮进牛中，不然做出来的姜撞不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞做好后撒一层红糖
，甚至还可以撒成心形或者别的造型，
孩子挺喜欢的。”
您怎么懂这么多？
这真是钓鱼台后厨教的内容吗？
林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。
他撒不出心形的糖，最终还是老老实实的选择了白砂糖。
很快，一份姜撞就做好了。
香味儿中夹杂着生姜的味道，别说吃了，光闻这个味道就觉得很舒服。
做好后林旭便叫了个跑腿，打算给沈同学一个惊喜。
这时候高大爷做的那几碗姜撞已经凝结了。
判断是否凝结成功的标准很简单。01bz.cc
把勺子放在姜撞表面，假如没有沉下去，那就说明成功了。
“甜甜，你们四个把这几碗姜撞吃了吧。”
“啊？给我们吃？”
正在核对账单的宋甜甜一脸惊喜。
刚刚她就在馋厨房飘来的味儿了。
没想到老板居然会给自己吃。
又帅又大方，厨艺还这么好，这样的男
真是活该赚大钱啊！
此时。
林旭将投凉的皮蛋拿出来，正在剥皮。
皮蛋煮过之后再投凉，使得蛋壳已经和皮蛋分离，很轻松就能剥开。
把皮蛋放在菜板上，根据蛋黄的位置下刀，将皮蛋对半切开后，再将每一半都切成四小牙。
皮蛋切好后摆在盘子里。
林旭拿来一个小碗，里面放
一些姜汁，接着倒香醋、生抽，撒一点食盐和白糖，淋一点料油，搅拌均匀后淋在皮蛋上。
最后在每一块皮蛋上都点缀一个红椒圈，再往中间摆上一小撮翠绿的香菜碎，这道姜汁皮蛋就算是做好了。
东明大厦。
沈佳悦正坐在电脑前浏览着林记美食的话题动态。
自从热度上来后。
话题下发帖的网友就越来越多了。
而且很容易形成跟风。
比如今天，就是各个网友在晒男友送的饮品和零食。
“正在公司忙的时候，突然收到男友点的茶，太惊喜啦【图片】【图片】”
“夏
里的一杯惊喜，感谢我宝的投喂！”
“哈！我那木
男友偷偷给我送了桂花糕，还特意留言让外卖员轻拿轻放，太惊喜了，回家我要给他一个大大的拥抱！”
“提名表扬我男友，吃的喝的全都有，这就是今份的惊喜咩？”
这些动态看得沈佳悦有些羡慕。
家的男朋友都好
漫呀！
正看着的时候，门
突然传来了跑腿小哥的喊声：
“沈佳悦，来拿你东西！”
嗯？
午饭到了吗？
可是这会儿才十点多啊，也太早了吧？
沈美迷茫的来到门，接过了一个小小的袋子。
“好像是一份甜点。”
跑腿小哥递来后便离开了。
甜点？
沈佳悦回到座位上后麻利的打开包装，才看到里面是一个小号的打包餐盒，上面还贴着一张纸条：
“跟师父学了一下姜撞的做法，你要是喜欢，以后天天给你做。”
啊啊啊啊我的旭宝也太暖心了叭！
沈佳悦当即用手机拍了一张纸条的照片，又打开包装盒的盖子又拍了下里面的姜撞，便迫不及待发到了林记美食的话题下面：
“翻译翻译，什么才是真正的惊喜！”
第六十三章 所以说，还是单身好！饮品上新！
细腻洁白的牛呈果冻状，舀一勺送进嘴里，香中夹杂着一丝丝的辛辣，再配上那丝绸般顺滑的感……
太好吃啦！
沈佳悦甚至都有些不舍得吃了。
呜呜呜这可是旭宝亲手给我做的美味呀，好想珍藏起来。
网上。
沈佳悦发的那条动态下面，各种回复接踵而至。
“啊啊啊啊好想有同款男友！”
“这才是真正的别家的男友，太羡慕老板娘啦！”
“又是羡慕老板娘的一天，我啥时候才能有这种甜甜的
呢。”
“为了老板娘居然还特意拜师……等等，林老板的师父不是国宴大师吗？那这杯姜撞也是国宴级的？啊好想尝尝！”
“老板娘，我可以用十个男朋友换你一个吗？”
“我五十个换一个！”
“好家伙，楼上这是海王自
吗？”
沈佳悦一边吃着美味的姜撞一边看着这些评论。
“哼！才不换呢，我的旭宝是无价之宝，拿什么都不换！”
店里。
高大爷用筷子夹起一块皮蛋尝了尝：
“嗯，不错，不过莲藕本身无味，所以少放点醋就能吃出酸味，但皮蛋本身是有味道的，需要多放醋才能吃出爽的感觉。”
意思是……醋放少了？
但放多了吃起来会有
冲味儿啊。
“别用成品醋，用炝醋……你拌面汁都能做出来，炝醋应该也会做吧？”
林旭点了点。
通用拌面汁本就是在炝醋的基础上改良的。
高大爷指了指外面桌上的醋壶说道：
“以后做凉拌菜的醋，还有外面那些顾客们自己用的醋，全都换成炝醋吧，酸味柔和，还没有生醋的冲味，比较适合北方的饮食习惯。”
这样也可以？
这会儿马上到中午了，再炝醋已经来不及，林旭打算下午炝一锅，把店里的醋全都换成炝醋。
上午十点五十。
林旭和员工们正在吃午饭的时候，潘达带着他工作室的几名员工走了进来：
“哟，我们是不是来早了？”
宋甜甜往自己碗里夹了点菜，便捧着碗来到了收银台后面：
“大熊猫今天吃什么？”
